三ツ矢堂製麺が初の真鯛尽くしのつけ麺を新登場！

三ツ矢堂製麺、真鯛の旨味を堪能できる新メニューを発表

2024年9月25日、株式会社インターナショナル・ダイニング・コーポレーションが展開するつけ麺専門店「三ツ矢堂製麺」にて、秋の季節限定メニュー「真鯛つけめん〆の茶漬けご飯付き」が販売開始されました。

新たな味覚体験、真鯛のつけ麺

今回初めて提供される真鯛尽くしのつけ麺は、真鯛の特徴を最大限に引き出した一杯。特製スープには真鯛の白湯を使ったWスープが採用され、その豊かな風味を存分に味わえます。さらに、伊勢志摩産のあおさ海苔を加えることで、鯛の風味が一層引き立ち、食感や味わいのアクセントとなります。

真鯛の美味しさを一杯で楽しむ

真鯛を使用したスープが主役ですが、このつけ麺には香ばしく焼き上げた鯛のほぐし身もトッピングされています。これにより、魚の生臭さを感じることなく、真鯛の旨味を完璧に引き出すことに成功しました。また、蜷川氏特製の昆布締め燻製仕立ての真鯛切り身が、刺身や焼き物、スープと絶妙に組み合わされ、一口ごとに鯛の魅力を体験できます。

木頭柚子との絶妙なマリアージュ

和食の王道とも言える真鯛と、三ツ矢堂製麺が自信を持って提供する木頭柚子との相性も抜群です。スープに使用される昆布だしの塩加減が、真鯛の風味を一層引き立てる役割を果たします。また、〆の茶漬けご飯には木頭柚子のペーストが添えられ、余ったスープとお好みの割りスープを加えれば、あっさりとしたお茶漬け風にアレンジして楽しめます。

自家製麺のこだわり

三ツ矢堂製麺では、毎日店舗で製造される自家製麺がこだわりです。厳選した小麦粉を使用し、雑味の少ない麺は真鯛のスープの繊細な香りをしっかりと吸いこみます。このこだわりの自家製麺が、真鯛のつけめんをさらに特別なものにしています。

期間限定の特別メニュー

真鯛を使用したつけめんは、三ツ矢堂製麺にとって新たな試みですが、たまらない美味しさが詰まった自信作です。秋の季節に合わせて作り上げられたこの限定メニューは、ぜひお試しください。販売価格は店内1580円（税込）、テイクアウトは1680円（税込）です。

三ツ矢堂製麺のビジョン

三ツ矢堂製麺は、つけ麺専門店として「美味しい麺に向けた絶え間ない追求と質の高い商品提供」をテーマに、日々進化を続けています。自家製麺、特製スープ、柚子の香りなど、すべてが調和した唯一無二のつけ麺を世代を問わず楽しんでいただけるよう努めています。日本のつけ麺文化を国内外に広めていくため、これからも挑戦を続けていきます。

どうぞ、三ツ矢堂製麺の新しい真鯛つけめんをお楽しみに！