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横浜・桜木町に新たな魚食文化の拠点「さかなまち」

神奈川県は横浜市に位置する桜木町駅高架下に、魚業態に特化した新たな飲食施設「さかなまち」が誕生しました。この新施設のオープンは、魚食文化の保護と進化を目的としており、横浜を代表する5つの飲食店が一堂に会するイベント空間となっています。

魚食文化の重要性と現状

日本の四方を囲む海は、その豊かな食文化を形成する基盤となっています。しかし、近年、魚食文化にはさまざまな課題が浮上しています。消費者の魚に対するニーズの変化、漁師の減少、さらには魚の捕獲量の減少など、これらの要因は魚食文化の未来を脅かしています。「さかなまち」の設立は、こうした問題に向き合い、魚食文化を次世代に受け継ぐための重要なステップといえるでしょう。

「さかなまち」の魅力

「さかなまち」には、以下の5つの店舗が集まっています。

A区画：天ぷらと刺身 板前料理【魚天】

この店は、国産食材を80%以上使用しているこだわりの板前料理店です。旬の食材を追い求め、厳選された新鮮な魚介を天ぷらや刺身として提供しています。どの料理も、舌の肥えた食通をも唸らせる絶品です。

B区画：干物炉端専門【第一魚炉魚炉酒蔵】

気軽に立ち寄れる隠れ家的な酒場で、北海道産の厳選された干物や新鮮な魚を活用した炉端焼きが楽しめます。最後の締めには、香ばしい焼きおにぎりを是非お試しください。

C区画：天ぷらと酒【いづち】

天ぷらを専門とし、厳選した日本酒を取り揃えたこの店では、20種類以上の魚介類を使用した天ぷらが楽しめます。季節感あふれるおばんざいも一緒に味わえ、食事をより豊かにしてくれます。

D区画：鮨【浜はち】

本格的な江戸前鮨を味わえるこの店舗では、横浜市場から新鮮な魚を取り入れ、予約限定の特別コースを提供しています。赤酢を使用したシャリが特徴で、鮮度をそのまま生かした美味しさが堪能できます。

E区画：湘南沖 地蟹専門店【ふじ月】

湘南沖で水揚げされたタカアシガニやイバラガニを専門に扱うこの店では、多彩な調理法で地蟹の味を存分に楽しむことができます。生のまま食べる刺身から、しゃぶしゃぶ、蒸しガニ、焼き蟹まで、さまざまな料理が揃います。

施設情報

「さかなまち」は、JR桜木町駅から徒歩わずか20秒というアクセスの良さも魅力です。多様な魚料理を楽しむことができるこの場所は、食文化の継承だけでなく、訪れる人々に新しい発見と感動を与えることでしょう。

施設概要

• - 施設名：さかなまち
• - 住所：神奈川県横浜市中区桜木町一丁目1番93号
• - アクセス：JR桜木町から徒歩20秒・桜木町駅から87m

魚を愛するすべての人々にとって至福のひと時を提供する「さかなまち」の誕生は、横浜の新たな食文化のスタート地点となることでしょう。

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