徳島の食文化を発信！新たな名物『徳島すだち餃子』の魅力に迫る。

徳島県の新たな名物として、阿波居酒屋頂が開発した『徳島すだち餃子』が、ウェブサイト「Makuake」にて2024年10月4日より先行販売を開始します。一部の消費者にすでに注目されているこの商品の背景や特徴を深掘りしていきます。

徳島すだち餃子誕生の理由

阿波居酒屋頂は、徳島の地元の食材を生かすことで地域を盛り上げたいという強い思いから、この餃子の開発に着手しました。使用されているのは、徳島県の特産大鶏「阿波尾鶏」と、同県の代表的な香酸柑橘「すだち」です。この地鶏は75日以上の丁寧な飼育のもとに育てられ、まろやかさと甘みが特徴です。さらに、すだちは果汁だけでなく、皮も餃子の具材に取り入れることで、独自の風味を奏でています。

餃子の特徴

『徳島すだち餃子』の一番の特徴は、贅沢に使用された高級地鶏「阿波尾鶏」です。全国での地鶏出荷数で24年連続1位を誇るこの地鶏は、しっかりとした肉質と風味が楽しめます。

次に、使用しているすだちについてですが、こちらも地域の協力のもと、地元の新鮮さを活かしています。すだちのさわやかな香りと酸味は、餃子の味わいに絶妙にマッチ。皮ごと加えることで、より多くの風味が引き出されています。

さらに、旬の野菜であるキャベツや玉ねぎを使用し、それぞれの時期の味を大事にしています。旬の素材を急速冷凍することで、いつでもフレッシュな状態で楽しめるのがポイントです。

製造へのこだわり

この餃子は、すだちの皮も含んでいます。そのため、風味に深みが加わり、食べるたびに夏の爽やかな気分を感じさせてくれます。また、独自の製法によって作られた薄皮は、パリッと焼き上がり、食感にもこだわりが感じられます。

商品詳細と販売情報

『徳島すだち餃子』は、1パックに16個入っています。現在、Makuakeでの先行販売が行われており、10月4日から10月27日まで実施されます。通常価格が5,200円のところ、早割の特典でお得に購入できるプランも用意されています。具体的には、超早割で4,160円、早割で4,680円での提供となります。