旬のシャインマスカットとピオーネで楽しむ特製チョコレートパフェ

季節限定の特製チョコレートパフェを紹介

みずみずしいシャインマスカットとピオーネ、夏にぴったりの味わいが詰まった「果実とチョコレートのパフェ -シャインマスカットとピオーネ-」が、2025年8月2日から9月28日まで、東京都世田谷区のPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店で提供されます。

このパフェは、季節のフルーツとチョコレートの絶妙な組み合わせが魅力です。自家製の13パーツを用いて、爽やかでジューシー、なおかつ満足感のある一皿に仕上げています。具体的には、カカオ由来の豊かなフレーバーが特徴の「'Arhuaco（アルアコ）」チョコレートアイス、カッサータ、カクテルジュレ、コンポートなどが盛り込まれ、食べるたびに異なる味わいを楽しむことができます。

多様な組み合わせが生み出すハーモニー

パフェの上部には、シャインマスカットとクレーム・シャンティをサンドしたミニクロワッサンサンドがトッピングされています。このクロワッサンは、元パン職人のシェフ・奥野が手掛けたもので、プラムリキュールが香る甘美な組み合わせが楽しめます。

中段には、イタリアのアイスチーズケーキ・カッサータを使用。マスカルポーネを使うことでまろやかさが増し、さらにドライクランベリーやマカダミアナッツが食感のアクセントを加えています。アイスには、ワインのような複雑な香りが楽しめる「'Arhuaco」チョコレートが使用されており、独自の製法で仕上げられたザクザク食感が特徴です。

下段には、フルーティーで甘いカクテル「ミスティア・ゴールド・スパーク」のジュレやぶどうのコンポートが隠れており、最後まで飽きずに楽しむことが可能です。

美味しさの秘密、Minimalの職人技

Minimalは、カカオ豆を一つ一つ手作業で扱うチョコレート専門店です。そのスタンスは「最高の素材を活かし、香りを最大限に引き出す」という考え方に基づいています。国内外の名店で磨かれた技術を持つショコラティエたちが集まるこの店では、サステナブルなカカオ産業を支援する取り組みも行われています。これは、素材を大切にし、フレーバーの開発を通じてカカオ農家と共に成長を目指す活動でもあります。

日本初のスぺシャリティチョコレート店として、Minimalはシンプルさの中に奥深い味わいを持つスイーツを提供し続けています。今回の果実とチョコレートのパフェも、多彩なテイストのハーモニーを楽しめる一品です。

この夏、ぜひPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店で、贅沢なパフェを味わってみてはいかがでしょうか。