同志社大学生が携わるクラフトビールの新商品発表会が開催される

大学生が生み出した新しいクラフトビール、発表会を開催

2025年9月21日、兵庫県佐用町で、同志社大学商学部関智宏ゼミが考案したクラフトビールの新商品発表会が開催されます。このプロジェクトは地域の中小企業との連携を図る中で、学生たちが自らのアイデアを具体化するために取り組んでいるものです。参加者には地元の関係者も招待され、地域資源を活用したビールの披露を行います。

プロジェクトの背景

同志社大学商学部のゼミが立ち上げたこのプロジェクトは、学生が地域の魅力を引き出し、より多くの人々に親しんでもらうことを目的としています。ゼミでは国内外の中小企業との調査活動を通じて、地域資源の発見とその活用方法を考えてきました。今回、兵庫県佐用町の特産品を活かしたクラフトビールを企画するに至りました。

地元企業とのコラボレーション

このプロジェクトに関与しているのは、姫路に拠点を置くEgret Breweryの池内正雄代表と、ビアパブ・フジイロックの藤井貴之代表です。彼らとゼミ生たちは、2024年にわたってクラフトビールの醸造技術やマーケティングについて学び、佐用町での地域資源探査合宿を通じてプロジェクトを進めてきました。

商品内容と特徴

発表される新商品は「宙ノ実（そらのみのり）」というフルーツエールであり、佐用町産の苺と栗を使用しています。このビールは「苺の甘酸っぱさと栗のまろやかさが織りなす、淡いピンクの贅沢」をテーマにしており、見た目にも華やかで楽しませてくれます。パッケージデザインもゼミ生たちのアイデアをもとに考案されており、商品の魅力を一層引き立てています。