ミシュラン常連のラーメン店が銀座に新たな味をお届けする！

銀座に誕生！ミシュラン常連の「ラーメンGINZA TON BOX」

2025年10月7日、東京都中央区銀座に「ラーメンGINZA TON BOX」がオープンします。監修を担当するのは、ミシュランガイド常連の名店、「ラーメン屋トイ・ボックス」の店主である山上貴典氏です。これまでの地鶏清湯とは異なり、同店では『豚清湯』を基盤にした新しいラーメンが楽しめます。

豚清湯ラーメンのある新たな体験

「ラーメンGINZA TON BOX」では、豚清湯スープに調和した特製の醤油ダレを組み合わせ、透明感と深みのある特別な一杯をご提供します。ラーメンファンにはたまらない味わいが期待されます。

店舗情報

- 店名: ラーメンGINZA TON BOX
- 住所: 〒104-0061 東京都中央区銀座6-3-5 第一高橋ビル1階
- アクセス: 東京メトロ銀座線銀座駅 C3出口より徒歩3分
- 営業時間: 11:00〜15:00／17:00〜22:00（L.O. 21:30）
- 座席数: 7席
- URL: tonbox.jp

メニューのラインナップ

「ラーメンGINZA TON BOX」では、以下の2種類のラーメンを提供します。

醤油ラーメン（1,200円税込）

このラーメンは、丁寧に炊き出した豚清湯スープに特製の醤油だれを合わせ、深みのある味わいに仕上げられています。豚肉の優しい甘さと醤油の力強さが絶妙に絡み合った、シンプルでありながら奥行きを感じる一杯です。

塩ラーメン（1,200円税込）

10月中旬以降の提供予定の塩ラーメンは、シンプルでキレのあるスープが特徴です。素材本来の味わいを活かしつつ、ほんのりとした甘みと澄んだ後味をお楽しみいただける、繊細で上品なラーメンです。

名店監修の移り変わり

監修を務める山上貴典氏は、2013年に東京都荒川区三ノ輪に「ラーメン屋トイ・ボックス」を開業し、澄んだスープと繊細な味わいでラーメン界に名を馳せています。彼の店は「TRYラーメン大賞」で4年連続総合1位を達成しまさに殿堂入りを果たしました。12年連続して「ミシュランガイド東京」に掲載されるなど、その腕前は業界でも高く評価されています。

彼は、「トイ・ボックス」の地鶏清湯とは異なる豚清湯に調整を加えた醤油ダレを使うことで、懐かしさと新しさを感じるラーメンを目指していると言います。

株式会社HITOSUKEへの期待

運営企業の株式会社HITOSUKEは、2003年の設立以来、600店舗以上のフランチャイズ店を展開してきました。新たに飲食業へ進出する中、「ラーメンGINZA TON BOX」を通じて「忘れられない感動体験を」をテーマに、お客様へ独自の味わいを提供しています。今後はフランチャイズ展開も視野に入れ、多くの人々に愛されるブランドへと成長することを目指しています。