新年を迎える日本の食文化を堪能する「北陸フェア」ビュッフェ開催

ホテルメトロポリタンで楽しむ「富山・石川・福井北陸フェア」ビュッフェ

2026年1月13日から、東京のホテルメトロポリタンにおいて「富山・石川・福井北陸フェア」ビュッフェが開催されます。このイベントでは、日本の北陸地方の魅力あふれる食材や郷土料理を、オールデイダイニング「クロスダイン」で楽しむことができます。

北陸の食文化を体験

富山県、石川県、福井県の特産品を使った料理がメニューにずらりと並びます。例えば、石川県の伝統的な郷土料理「めった汁」は、根菜類やこんにゃく、長葱をふんだんに使った一杯。そして、福井県の名物「焼き鯖寿司」は、冷めても美味しさが際立つ絶品です。さらに、米ぬかに漬け込まれた魚を主役にした「へしこ」を使用した小丼も登場します。

富山県からは、冬の栄養補給にぴったりの「根菜のいとこ煮」や発酵食品の「よごし」など、素朴ながらも味わい深い菜肴が堪能できます。

多彩な料理の数々

西洋料理では、冬に脂の乗った「寒ブリ」を使ったカルパッチョや、福井県のソウルフード「ボルガライス」が楽しめます。ボルガライスは、ふんわりとしたオムライスの上にカリッと揚げたトンカツと特製ビーフストロガノフがかけられた一品で、様々な食感と味覚を楽しめるプレートです。

中国料理にも注目。北陸産の「花びら茸」を用いた炒め物は、コリっとした食感が特徴で、具材の甘みを引き立てる優しい味わいが楽しめます。