ニューヨーク人気レストランの味が渋谷に登場！特別コラボレーションイベント

東京都渋谷区・富ヶ谷に佇むTRUNK(HOTEL)のメインダイニング、PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICOでは、特別なコラボレーションイベントが開催されます。このイベントは、アメリカ・ニューヨークの人気イタリアンレストラン「Ulivo」のエグゼクティブシェフ、エマヌエル・コンカス氏を迎え入れ、期間限定のスペシャルメニューを展開します。

今回のコラボレーションは、2025年の10月25日から11月30日までの約一カ月間にわたり開催されます。PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICOは、美しい代々木公園を背景にしたイタリアンレストランで、薪窯で焼き上げたナポリピッツァや、選りすぐった旬の食材を使った料理を提供しています。ホテルに宿泊するゲストだけでなく地域住民にも開かれたレストランで、ペット同伴が可能なテラス席も用意されており、どんなシーンでも利用しやすい雰囲気が魅力です。

Ulivoは、ニューヨークのマンハッタンで高い評価を受けるレストランとして、その地で培った伝統と技法を基に、秋の味覚を色濃く反映させたメニューを提供します。特に注目すべきは、季節感を大切にし、洋梨やさつまいもを使ったコースおよびアラカルトメニューです。コンカス氏は、10月25日と26日のディナー時には自ら厨房に立ち、自身の目で厳選した食材を使いながら、日本の秋の風味とニューヨークのエッセンスを融合させた一皿を創出します。

今回のスペシャルメニューは、ランチとディナーの2つの時間帯で提供され、ランチメニューでは通常のセットに、特製のFUSILLONI AL PESTO TRAPANESEやPEAR GORGONZOLAのピッツァを選ぶことができます。特にディナーでは、全7品からなるコース料理が7,800円で楽しめる他、アラカルトメニューも充実しています。これにより、シェフが特別に考案した料理を堪能することが可能です。

予約はお電話や専用サイトから行えますが、特別メニューのためアレルギー対応には限界がありますので注意が必要です。ウリーヴォの精緻なイタリア料理を日本の食文化と融合させたこのエクスペリエンスは、食通だけでなく、新しい味の発見を求めている方々にも楽しんでいただける内容です。

特別なディナーの時に、エマヌエル・コンカス氏による料理を直接味わえる機会はとても貴重です。どうぞこの機会に、TRUNK(HOTEL)のPIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICOでの特別なひとときをお楽しみください。秋の夜長を彩る美味しさ、心温まる料理があなたを待っています。