食を問い直す新しいアプローチ「FoodScopes」プログラム始動

「FoodScopes」プログラムとは

2025年7月に開講される「FoodScopes」は、一般社団法人デサイロと株式会社UnlocXが共同で展開する講座です。このプログラムでは、食の価値循環を人文・社会科学の視点から探求することが目的です。

申し込みの開始

現在、参加者の募集が開始されています。申し込みは公式サイトから可能で、受講者は全8回の講座を通じて「食」に関する深層的理解を深めることができます。

食の“根本”を問い直す

私たちの食にまつわる価値観やシステムがどのように形成され、変化してきたかを理解するためには、単なるトレンドを追うことでは不十分です。人文・社会科学は、その歴史や文化的背景を探る重要なツールです。本プログラムでは、哲学、倫理学、人類学、歴史学などの知識が融合し、現代の食の理解を深めていきます。

このシリーズでは、著名な研究者13名が講師として参加し、多様な視点から「食」について考えます。

プログラムの内容と特徴

「FoodScopes」では、食の価値循環を新しい形で再構築するために、6つの視点から探求していきます。

1. 身体: 食べ物が私たちの身体にどのように影響するのか。
2. 家族・パートナーシップ: 私たちが誰と食べ、どのように食を共にしているのか。
3. コミュニティ: 食が集団をどのように形成するのか。
4. 都市・ローカル: 食が場所によってどのように変わるのか。
5. 国家・市場: 食と権力の関係はどうなっているのか。
6. 共生・マルチスピーシーズ: 人間以外の存在との食における共生について考察します。

この講座を通じて、受講者は新たなビジネス機会や事業共創の基盤を築くことができるでしょう。