ドバイの日本料理店「崇寿 TakaHisa」が世界的賞を受賞！

ドバイの「崇寿 TakaHisa」、世界の舞台で輝く

アラブ首長国連邦のドバイに位置する高級日本料理店「崇寿 TakaHisa」が、世界的なガストロノミーアワード「The Best Chef 2025」において、名誉ある2ナイフを受賞しました。この受賞は、中東地域において唯一の快挙であり、日本料理の存在感を国際的に示すものとなりました。

授賞式の様子

2025年10月2日にイタリア・ミラノで行われた授賞式では、シェフ行方崇と和牛シェフ上田寿夫が共に登壇しました。この瞬間は両シェフの努力と情熱の賜物であり、周囲を魅了する特別な瞬間でした。そこで彼らは、最高水準の料理によって、いかに日本の食文化が進化を遂げているかを強調しました。

ガストロノミーアワード「The Best Chef」とは？

「The Best Chef」は、世界中の注目すべきシェフたちの革新性や創造性を評価する国際的なプラットフォームです。このアワードの評価は、シェフの芸術性に焦点を当てており、3段階の「ナイフ」グレードで表現されます。今回の受賞は、世界でも20名程度しかいない日本人シェフの一員に数えられることとなり、崇寿 TakaHisaの名は国際的に知られることとなります。

崇寿 TakaHisaの魅力

「崇寿 TakaHisa」では、鮨シェフと和牛シェフがそれぞれの専門に特化した料理を提供しており、特に日本全国から厳選された食材を使用したメニューが自慢です。豊洲市場から直送される新鮮な素材や、名店専用のまぐろが厳選され、それをもとにした料理は美食家たちの心を掴んでいます。

さらに、ドバイという都市で、ロイヤルファミリーや著名人たちからの高い評価を得ているだけでなく、国際的なレストランランキング「MENA’s 50 Best Restaurants 2025」にも名を連ねるなど、その実力は折り紙付きです。

ドバイを代表するエリアでの立地

店舗はブルーウォーターズに位置しており、ラグジュアリーで非日常的な雰囲気が魅力的です。このエリアは、高級ホテルやレジデンスが並び、更には世界最大の観覧車「アイン・ドバイ」があることでも知られています。観光客や富裕層が集まるこの場所で、崇寿 TakaHisaは卓越した美食体験を提供しています。

最高級の食材

崇寿 TakaHisaでは、生雲丹や新鮮なまぐろ、活〆キンキなど日本の高級食材を使用しています。特に、和牛も国内のトップブランドから厳選され、競争が激しい中での提供はまさに希少価値の高い体験と言えるでしょう。これらの食材は、料理長たちの豊かな感性によって昇華され、素晴らしい一皿となるのです。

まとめ

崇寿 TakaHisaは、その卓越した料理とともに、ドバイの高級グルメシーンで一際輝く存在となっています。今回の受賞を機に、さらに多くの美食家たちがこの店を訪れることになるでしょう。日本料理の真髄を体感できる特別なレストランとして、崇寿 TakaHisaは今後も注目を集めることでしょう。是非、極上の料理を楽しんでみてください。