正木シェフの特別なデザートを楽しめるコラボイベント開催！

ANAクラウンプラザホテル岡山が、2025年7月に世界最高峰パティシエ・コンクール国内予選で見事優勝した正木辰宜（まさきたつのり）シェフとのコラボレーションイベントを3月1日から開催します。この特別なイベントでは、初のアシェットデセール（皿盛りデザート）やアフタヌーンティーが提供され、岡山の地元食材を生かした華やかなスイーツを楽しむことができます。

正木シェフの蠱惑的なデザート

正木シェフは、東京・代々木上原の名店で技を磨いた後、岡山で「PATISSERIE MASAKI」をオープン。彼は地元産の素材を巧みに使い、独自のスタイルで引き出した味わい豊かなスイーツを提供しています。今回のコラボは、彼がホテルの現場に立ち返り、原点を見つめ直す機会となっています。このコラボレーションを通じて、ANAクラウンプラザホテル作り出す特別なデザートを、一人でも多くの方に味わっていただけることを願っています。

今回の月替わりアシェットデセールは、正木シェフが監修した2種類のデザートがメインです。

3月：フレーズとシトロンヴェールのムースグラッセ

このデザートは、岡山県産いちごのソルベとライムの爽やかな香り、さらにグレープフルーツのビターな味わいを組み合わせ。ジャージーミルクの濃厚さが、全体を一層引き立てる絶妙なバランスを楽しむことができます。

4月：アールグレイとベリーのグラス

優雅なアールグレイ香る4層のデザートは、まろやかさと華やかさが見事に調和。フランボワーズソルベの酸味、苺とミントのジュレが絶妙に組み合わさり、大人の洗練された味わいを体験できます。

正木シェフ監修のアフタヌーンティー

正木シェフの特別メニューには、4種類のチョコレート菓子や焼き菓子が並びます。見た目の美しさだけでなく、味わいでもお客様を魅了する自信作です。提供されるアフタヌーンティーは、「いちごと抹茶と桜春のアフタヌーンティー」として、春の旬を感じさせるラインナップが期待されています。ほんのり香る柚子マカロンや、プラリネとフレーズココを使ったボンボンショコラなど、視覚と味覚の両面から楽しむことができる特別な内容です。

この特別なコラボイベントは、2026年4月28日まで開催されます。場所はANAクラウンプラザホテル岡山の「カジュアルダイニングウルバーノ」です。ランチにデザートを追加することも可能で、全ディナーコースにも月替わりのアシェットデザートを味わえます。