大阪木津市場発の高級和食缶詰ブランド「和の食」が越境販売を開始

大阪木津市場発の高級和食缶詰ブランド「和の食」

大阪の木津卸売市場に、営業時間がわずか4時間という高級和食缶詰の専門店「和の食」が誕生しました。オープンから半年で1万人以上が来店。店舗内では、さまざまな日本の食文化を体験できる場を提供しています。販売数は約7,500缶、売上は1,500万円と少ない運営時間にもかかわらず、驚異的な成功を収めています。

1万人の来場者数、その理由は？

「和の食」は単なる物販店ではなく、日本の食文化を体験できる拠点です。多くの来場者は、和食缶詰を購入するだけでなく、310年以上の歴史を持つ市場の雰囲気を存分に楽しんでいます。この新たな食の魅力を体験するために、多くの人々が訪れています。

企業理念が示す目標とは

「和の食」を運営する株式会社浪速工作所は、全ての関係者が幸福になれる社会を目指しています。農業や漁業の後継者が減少している現在、彼らの収入を増やすためには市場での販売力を強化する必要があります。「和の食」は、そんな生産者にとって高付加価値で売れる出口を用意しました。

なぜ缶詰なのか？

缶詰は日本の食文化を手軽に持ち運べる形態として、世界にアピールする力があります。常温で長期保存でき、場所を選ばずに楽しむことができるため、多くの人に愛されています。「和の食」は日本の缶詰文化の新たな一歩を示すものです。

4つの体験入口

「和の食」では、3つの体験メニューを提供しています。第一に、高級和食缶詰の物販があり、無添加にこだわった全42種類の缶詰が購入可能です。次に、選択した食材を使った缶詰の製造ができる体験CAN EXPERIENCEも用意されています。そして、より特別な食事体験「KAKUREGA」では、なだ万でグルメを修行した料理人による完全予約制の食事が用意されています。