浅草に週1限定の天ぷら店がオープン！伊豆大島の味を堪能

浅草の人々を魅了する新しい飲食スポットが誕生しました。毎週一度、夜限定でオープンする天ぷら専門店、その名も「さだむ」。このユニークな間借り店舗は、吉野家ホールディングスグループに属する株式会社シェアレストランが運営しています。

「さだむ」の店主は、銀座の名店で寿司の腕を磨いた後、都内の天ぷら専門店で技術を磨き上げてきた方。そして、伊豆大島出身であり、漁師の家族から受け継いだ地域の食材への愛情が、料理にしっかりと表現されています。店で提供されるメニューは、すべて伊豆大島の食材を守るためのコーススタイルで、地元の豊かな恵みを感じさせるものばかりです。

例えば、コースには車海老や深海魚の「おおめはた」が登場し、さっぱりとした中にも濃厚な旨味が隠されています。そのほかにも、鮮度抜群のアジ、しっかりとした食感のアカイカ、大きなズッキーニ、そして強烈な個性を持ついわもずくなど、さまざまな食材が堪能できます。さらに、かすご鯛やアナゴなど、バラエティ豊かなラインナップは、自他ともに認める食通を虜にすることでしょう。

「さだむ」という名の由来は店主の父の名前から取られており、「島の恵み」と家族への感謝が込められています。店主の人柄は温かく、訪れるお客さまとのコミュニケーションを大切にし、心地よく過ごせる場を提供しています。

今後は、伊豆大島特有の珍味であるゾウリエビも登場予定で、ますます目が離せない存在になりそうです。地元の海の恵みを十分に生かした天ぷらは、他では味わえない貴重な体験となることでしょう。

店の場所は東京都台東区浅草3丁目、ルディック内の102号室に位置しています。オープン日は2025年7月24日で、営業時間は毎週木曜日の18時からスタートとなります。予約や問い合わせは、店のInstagramを通じて受け付けています。

いますぐ足を運んで、伊豆大島の食材をふんだんに使った天ぷらメニューの数々を楽しんでみませんか？