自宅で名店の味を楽しむ「愛と自由のラーメン」がMakuake限定で発売開始

自宅で名店ラーメンを楽しむ新しい方法

現在、リモートワークが普及し、家庭での時間を楽しむことが重要視されています。その流れの中で、家族みんなが楽しめる「愛と自由のラーメン」が皆さんの食卓に新たな選択肢をもたらします。この商品は、Makuakeでの先行販売が開始されており、家庭で簡単に名店ラーメンを楽しむためのセットです。

プロジェクトの概要

「愛と自由のラーメン」は、名店のラーメンを再現するためのセットで、こちらのプロジェクトは愛と自由のラーメン普及委員会と株式会社DOKAVENによって実施されています。プロジェクトの実施期間は2021年6月21日から7月15日までとなっており、詳細はこちらから確認できます。

名店ラーメンの再現

このプロジェクトでは、東京をはじめ神奈川、名古屋、大阪、奈良、京都、山形、新潟、北海道などの名店ラーメンのレシピを分析し、多様なバリエーションを再現するための要素を整理しました。それは「油」「だし / 調味料」「トッピング具材」という3つです。この商品を通じて、家庭で「最後のアレンジ」をして自分好みのラーメンを楽しむことができるのです。

開発された「魔法のスープ」

このセットの主役は、本格的でアレンジが無限大の「魔法のスープ」です。このスープは、試行錯誤を重ねた結果、醤油清湯系の万能スープとして洗練されています。鶏ガラや魚介系のだしを豊富に使用し、非の打ち所がない旨味を持っています。しかし、個性的過ぎず、アレンジがしやすいという特性を持つため、家庭でも使いやすいのです。

「絡みつく半生麺」の魅力

スープとの相性を最大限に引き出すため、選ばれたのは「絡みつく半生麺」です。中細で軽いちぢれ麺を使用しており、様々なスープとの絡みがとても良いのが魅力です。また、半生麺なので、保存もしやすく、調理時間も短縮できるのが嬉しいポイントです。

油で広がるラーメンの可能性

ラーメンにおいて「油」は重要な役割を担います。完成した「魔法のスープ」は油分を含んでおらず、自分の好みに応じて「ネギ油」「ラード」「鶏油」「ニンニクオイル」などを加えることで、幅広いアレンジが楽しめます。この新しい楽しみ方があるのも、この商品の大きな魅力です。

自宅で再現できる名店ラーメンのレシピ

購入者には、名店の味を再現するためのレシピへのアクセスコードが付属します。

簡単ラーメンレシピ例

以下は自宅で楽しめる簡単なラーメンの作り方です：
1. ネギ油ラーメン
- ネギを揚げてネギ油を作成。
- 魔法のスープにお湯を注いで混ぜ、茹でた麺を加えます。
2. ピリ辛ラーメン
- ラードでニンニクと豆板醤を炒め、味をつける。
- 魔法のスープとお湯を加えて、茹でた麺と混ぜます。
3. シンプルチャーシューラーメン
- 魔法のスープに鶏油を加えることで、更に深い味わいを楽しめます。