輪島復興応援企画『輪島とつながる、ひととき。』を金沢で開催

輪島復興応援イベント『輪島とつながる、ひととき。』

2025年9月23日（火・祝）、ホテル日航金沢で「輪島復興応援企画『輪島とつながる、ひととき。』」が開催されます。このイベントは、石川県輪島市の豊かな食文化を味わいながら、地域の作り手の活動を知ることができる貴重な機会です。

この日のイベントは、ヨーロピアンキュイジーヌ「La PLAGE（ラ・プラージュ）」で行われ、地元の食材や伝統調味料を使った特別なコース料理が提供されます。それに加え、輪島の漆器制作を手掛ける「輪島キリモト」の桐本泰一さんと、酒造りの伝統を受け継ぐ「白藤酒造店」の白藤喜一さんがゲストとして参加し、輪島の魅力や復興に向けた思いを語ります。

大切な地元の食文化を祝う

イベントでは、輪島の旬の食材をふんだんに使用した料理が楽しめます。料理長の九鬼善が手がけるメニューには、能登地方の伝統調味料「いしる」も用いられ、味わい深い一皿が提供される予定です。また、白藤酒造の日本酒をはじめ、ビールやワインなどの飲み物も楽しむことができるフリードリンクのプランもあります。

伝統技術と現代の融合

ゲストスピーカーである桐本泰一さんは、七代目の漆器作家として「輪島塗Rescue＆Rebornプロジェクト」にも取り組み、地域の特性を活かした新しい漆器の形を提案しています。彼の話からは、伝統技術がどのように現代の生活に適応していくのか、非常に貴重な視点を得ることができるでしょう。

一方、白藤喜一さんは、伝統的な酒造りを続けながら、地域の人々に愛される銘酒を生み出しています。彼の酒造りの思いや、復興に向けた挑戦の数々を聞くことで、地元に根付いた酒文化の深さを感じることができます。

漆器の魅力にも触れる

当日は、輪島キリモトの漆器が展示され、ゲストのトークと合わせてその魅力に触れることができる機会も含まれています。このイベントは、食を通じて地域の文化を知り、その復興に貢献する一助となることを目指しています。

開催概要

以下は、イベントの詳細です。
開催日時: 2025年9月23日（火・祝）
場所: ホテル日航金沢ヨーロピアンキュイジーヌ「La PLAGE（ラ・プラージュ）」
料金: 一般 11,000円、One Harmony会員 10,000円
詳細内容: 地元の食材を使用した料理、白藤酒造の日本酒を含むフリードリンク
協力: 輪島キリモト、白藤酒造店、輪島商工会議所

この機会に、輪島の文化や食の魅力を再発見してみてはいかがですか？素敵なひとときをお過ごしください。