かごしま黒豚の魅力を体験、赤身と白身を選ぶ贅沢フェア

かごしま黒豚「赤身VS白身フェア」開催のお知らせ

鹿児島県の名産である「かごしま黒豚」の魅力が、かつ寿アミュプラザ鹿児島店で存分に味わえるイベントが決定しました。その名も「あなたはどっち派？赤身VS白身フェア」です。このフェアは、2026年2月9日から20日までの期間限定で行われ、黒豚の特徴を明確に感じられる体験が提供されます。

メニュー紹介

フェアでは、以下の三つの定食が楽しめます。まずは、肉質の良さが際立つ「黒豚ヒレかつ定食」。こちらは1,950円（税込2,145円）で提供され、赤身部分の歯切れの良さを堪能することができます。細やかな筋繊維であり、保水性が高く、口に入れた瞬間のジューシーさが特徴です。

次にご紹介するのは、「黒豚ロースかつ定食」。1,880円（税込2,068円）で、こちらは白身の甘みが感じられるメニューです。脂肪分が溶ける温度が高いため、噛むほどに甘さが広がり、さっぱりとした味わいが特徴です。

さらに、どちらの味も楽しみたい方には「黒豚ロース＆黒豚ヒレかつ定食」が2,100円（税込2,310円）でご用意されています。両方の魅力を同時に味わえる贅沢な一品です。

かごしま黒豚の魅力

「かごしま黒豚」は、約400年という長い歴史を持ち、高い生産基準で育てられた品質の高い豚肉の一つです。豚肉のブランド価値を保つために、以下の基準が設けられています。
1. バークシャー種で、飼育施設内の混飼をしていないこと
2. 肥育後期に、甘しょを10～20％加えた飼料を60日以上与えていること
3. 出荷される日齢は概ね230〜270日程度であること

これらの条件を満たし、育てられた「かごしま黒豚」は、その風味や食感が特徴的です。もちろん、フェアでご体験いただけるそれぞれの特徴はデータでも証明されています。