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日本初上陸のナッコプセ専門店『ケミチプ』

2025年3月、韓国・釜山で半世紀以上の歴史を持つナッコプセ専門店『ケミチプ』が、日本初となる店舗を京都市にオープンします。『ナッコプセ』とは、手長だこ、ホルモン、えびを使ったピリ辛鍋料理で、地元で愛される郷土料理です。これまで釜山で多くの人々に親しまれてきたこの料理が、ついに日本で味わえるようになります。

『ナッコプセ』の魅力

ナッコプセの名称は、韓国語で「手長だこ」（ナッチ）、「ホルモン」（コプチャン）、「えび」（セウ）の頭文字を組み合わせたものです。この料理は、釜山の港町ならではの魅力を持ち、観光客にも人気です。

ケミチプのナッコプセは、テーブルの上に置かれたコンロで料理を楽しむスタイル。具材が煮える過程を観察することで、食事の楽しみが倍増します。

食材へのこだわり

• - 手長だこ：丁寧に処理された新鮮な手長だこは、ぷりぷりの食感を実現。
• - ホルモン：スープに深いコクを与える、旨味が詰まったホルモンを使用。
• - えび：ジューシーさを重視し、特にふっくらとしたえびだけを厳選。

これらの食材を秘伝のヤンニョムで煮込むことで、旨みが凝縮されたスープが出来上がります。単にそのまま食べるだけではなく、ご飯やうどん、春雨を加えるアレンジも楽しめ、特にうどんとの相性は絶妙。地元住民もその味を絶賛しています。

ケミチプの歴史と魅力

『ケミチプ』は1972年に釜山の南浦洞国際市場で創業されて以来、地元の人々や観光客に愛され続けてきた名店です。店名の由来である「ケミ」は韓国語で「アリ」を意味し、創業者の「アリのように働き、地域に貢献する」という哲学が込められています。

日本初となる京都本店の開店に際し、現地の調理法を身につけた日本のスタッフが、韓国の味をそのまま提供できるよう研修を受けました。伝統の味を大切にしながら、クオリティとサービスを徹底する姿勢が魅力です。

お店の情報と特別な体験

ケミチプ京都本店は、心地よい落ち着いた雰囲気の外観が特徴です。準備が進む中、3Dパースで見える店内イメージも公開中です。これから多くの人々に新しい食体験を提供することでしょう。

• - 住所：京都府京都市下京区西境町152番地
• - 電話番号：075-343-7676
• - 営業時間：17:00～23:30（ラストオーダー23:00）
• - 定休日：不定休

オンラインでの事前予約や詳細情報については、ケミチプの公式ウェブサイトやInstagramをご覧ください。

公式サイト

ケミチプ 京都本店WEBページ
公式Instagram

会社概要

株式会社Luidacookは、京都府で外食事業を運営する企業。代表の金明志が率いるこの会社は、2024年7月に設立。ナッコプセ以外にも様々なフランチャイズ展開を目指しています。食を通じて人々に喜びを届けるため、日々努力を重ねています。

ナッコプセを通じて、日本と韓国の架け橋となる料理体験を提供していくことでしょう。

ぜひ、京都で新たな美味しい体験をお楽しみください。

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