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宮崎発の新野菜「筋肉ブロッコリー」が登場

健康意識の高まりとともに、栄養価を重視する消費者が増えています。その中でも、最近注目されているのがブロッコリーです。約半世紀ぶりに指定野菜として仲間入りしたこの野菜は、アミノ酸やタンパク質などの豊富な栄養素が含まれ、特にアスリートに人気です。

筋肉ブロッコリーの開発背景

この度、宮崎県宮崎市の「やお九州」と千葉県松戸市の「株式会社INGEN」が協力し、特別な栽培方法で開発した新野菜「筋肉ブロッコリー」の限定試験販売を開始しました。宮崎は気候条件に恵まれ、高品質な野菜の生産地として知られています。アスリートが集まるスポーツランド宮崎を背景に、このブロッコリーは最先端の栄養を持つ野菜を目指して開発されました。

ブロッコリーの魅力とは

ブロッコリーの人気は、この30年間で出荷量が約2倍に増加したことからもうかがえます。昨年、指定野菜になったことで、その需要はさらに高まっています。特に、筋トレをする人々には鶏肉に次ぐ人気食材として知られています。その理由は、ブロッコリーが他の野菜と比較してアミノ酸やタンパク質を豊富に含んでいるからです。

豊富な栄養成分

• - 筋肉を構成する成分: アミノ酸、タンパク質
• - 血液や細胞合成に関わる成分: 葉酸
• - 基礎代謝促進に関わる成分: ビタミンB群、グルタチオン、アミノレブリン酸
• - 抗酸化作用: クロロフィル（葉緑素）

筋肉ブロッコリーの特長

「筋肉ブロッコリー研究チーム」では、ブロッコリーの栄養価を安定的に高めることを目指しています。2024年度産の成分分析によれば、一般的なブロッコリーに比べて、特に必須アミノ酸BCAA（バリン、ロイシン、イソロイシン）の含有量が増加しています。

• - バリン：1.3倍
• - ロイシン：1.8倍
• - イソロイシン：1.7倍

これにより、アスリートや健康を意識する人々にとって、さらに魅力的な選択肢となります。

販売についての情報

限定販売は2023年3月下旬までの予定で、宮崎県内の提携スーパーマーケット、トレーニングジム、空港などで販売されます。また、ホテルのレストランでは特別メニューとして提供される予定です。プロ野球チームやプロサッカーチームへも贈呈が予定されています。

筋肉ブロッコリープロジェクト

このプロジェクトは、宮崎の高品質菜園の企画と販売を手がける「やお九州」と、持続可能な産地の育成を目指す「株式会社INGEN」が共同で立ち上げました。長期的な生産モデルを確立し、消費者や生産者、地域経済の活性化に寄与することが目標です。

まとめ

筋肉ブロッコリーは2025年度より、アスリートを支援するための生産と供給を拡大していく予定です。健康的なライフスタイルをサポートするこの新しい野菜を、ぜひこの機会に体験してみてください。

お問い合わせ

筋肉ブロッコリー研究会 こちらから（販売担当：服部、生産・広報担当：櫻井）

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