北海道の誇る新ブランド『天駆和牛』が魅力的な食体験を提供開始

北海道の新たな美味を見つける旅

北海道の十勝、宇宙のまち大樹町に位置するサンエイ牧場は、黒毛和牛の新しいブランド『天駆和牛〜そらうし〜』の販売を開始しました。このブランドは、地域活性化と宇宙の町としての認知度向上を目指す取り組みの一環です。サンエイ牧場が掲げる「原料ではなく、想いをのせた『価値』を届けたい」という理念のもと、誕生したこの和牛は、ただの食材ではなく、飼育者の想いが詰まった特別な存在です。

"## 一貫した育成方法で育った和牛"
サンエイ牧場では、乳牛と黒毛和牛を共に育てており、約120頭の黒毛和牛が飼育されています。牛は20〜25頭という少数で肥育され、その日々の観察や健康管理を徹底しています。耳や目の動き、食べ方にまで目を配り、食事内容も季節に応じて変更していくことで、彼らの健康を優先しているのです。特にこだわっているのは、牧場で育った牧草と、白樺の樹皮を使用した飼料です。これにより、消化を助けることができ、最高の肉質を引き出しています。

"## 黒毛和牛の特長"
天駆和牛〜そらうし〜は、冷凍加工された黒毛和牛の魅力を最大限に引き出す商品ラインナップを誇ります。特別な日のためのギフト購入にも適しており、種付けから肥育、出荷までの全ての過程を自社で管理しています。牛たちは、2年半という長い時間をかけて丁寧に育てられ、その結果、口溶けが良く、繊細なサシの入った肉質を実現しています。これは、限られた頭数だからこそ叶う特別な価値なのです。

"## 販売戦略とキャンペーン"
天駆和牛の販売は、ECサイトやふるさと納税、大樹町の道の駅を通じて行われます。SNSを活用した情報発信も計画されており、広くその魅力を伝えていく予定です。特に注目すべきは、今年の7月に中札内村のグランピング施設『フェーリエンドルフ』内にあるカフェ『ディンケルス』で開催予定の『天駆和牛ローストビーフ丼』のイベントです。これは1,800円（税込）で提供され、多くのお客様に楽しんでいただけるように工夫されています。また、Instagram投稿キャンペーンも同時に行われ、メディアでの紹介が期待されます。

"## サンエイ牧場のビジョン"
サンエイ牧場は、食に対するこだわりと、育成の過程で得た経験を活かして、お客様に直に届く製品を提供し続けます。地域の変化に対して柔軟に対応しながら、多くの人々にその価値を還元することを目指します。生産者と消費者の間をつなぐこの循環が大樹町の未来を築くことを信じて、これからも進んでいく所存です。"

この新たなブランドが、北海道の美味しい食文化をより多くの人々に伝える媒介となり、地域の誇りとして成長することを期待しています。