特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の活用動向と未来への展望

はじめに

デイブレイク株式会社は、特殊冷凍技術を最大限に活用した「アートロックフリーザー」を通じて、食品業界の革新をリードしています。2025年に向けた活用動向を探るべく、同社が実施した導入事業者アンケート結果を基に、特殊冷凍技術がもたらすビジネスチャンスについて考察します。

アートロックフリーザーの魅力

「アートロックフリーザー」は、業界内での評判が非常に高く、導入企業数は700社を超えています。この特殊冷凍機は、解凍後の品質再現性が他の製品と比べて圧倒的に優れています。そのため、幅広い業界での導入が進んでおり、国内外での活用が期待されています。

特に、アンケート結果によれば、導入企業の69.4％が冷凍商品の開発を主な目的とし、53.2％が新規事業・新業態の開拓を目指しています。これにより、冷凍技術は従来の保存手段を超えて、新たなビジネスを創出する鍵となっています。

導入効果

アートロックフリーザーの効果について、59.7％の企業が生産性向上を実感しており、54.8％は販路拡大を果たしました。これは、冷凍技術が人手不足や業務の効率化に寄与していることを示しています。業界の厳しい環境の中でも、冷凍技術は生産効率を向上させる「守り」と新たな収益源を確保する「攻め」の役割を果たしています。

特に、解凍後でも高品質を維持できる点が評価され、85.5％の導入事業者が品質の良さを重視しています。また、その使用頻度は「ほぼ毎日」が48.4％、「週に数回」が30.6％と高く、日常業務に組み込まれていることがわかります。

今後の展開

今後の関心は「解凍販売」に集まっています。71.0％の企業が新たな販売手法として解凍した状態での商品提供に対する期待を示しています。特に、ダイエーのような大手企業では、解凍販売が高評価を得ており、効率的なオペレーションが実現されています。

これにより、店舗での食品ロスを減少させ、顧客満足度の向上にも貢献しています。今後も、冷凍商品への需要の高まりを背景に、新しい価値を提供し続けることでしょう。