赤坂プリンスクラシックハウスで味わう至高のパフェ体験「Remake easy」

赤坂プリンスクラシックハウスで味わう特別なパフェ体験

東京都千代田区に位置する赤坂プリンスクラシックハウスでは、2025年10月20日から12月3日まで、完全会員制パフェバー「Remake easy」の特別なパフェコースが楽しめます。このプロジェクトは、歴史ある洋館で百年のクラシックデザートを新たに生まれ変わらせることを目的としています。

会員制パフェバー「Remake easy」

「Remake easy」は、日本国内で7店舗を展開する完全会員制のパフェバーであり、その名の通り、パフェを通じて新しい食文化を提案しています。CEOでありプロデューサーの林巨樹氏が監修した特別コースは、クラシックなデザートを現代風にアレンジしたアイデアが満載で、特に注目すべき一品が「ピスタチオとサツマイモとほうじ茶のブリュレパフェ」です。

このデザートは、低温調理されたサツマイモの甘みを生かし、濃厚なピスタチオクリームとバランスよく組み合わせています。さらに、表面をキャラメリゼしたシブーストクリームが贅沢に施され、見た目にも美しい一皿となっています。

赤坂プリンスクラシックハウスの魅力

建築は1930年、チューダー様式の洋館は、当初赤坂プリンスホテル旧館として多くの人に親しまれてきました。現在は東京都指定有形文化財として保存されており、その静謐な空間は、訪れる人々を優雅なひとときへと誘います。館内には、1950年から開業している「バーナポレオン」があり、一流のカクテルを楽しむこともできます。また、メインダイニングは賓客を迎え入れる歴史的な空間で、格調高い装飾や光が織りなす美しさを堪能できます。

特別メニューの詳細

ランチパフェコース

- 価格: ¥6,000（税込、サービス料別）
- 内容: 前菜として「茸のブリオッシュトースト」や「龍馬カツオ紅くるりグリビッシュ」に続き、「ピスタチオとサツマイモとほうじ茶のブリュレパフェ」が提供されます。

ディナーパフェコース

- 価格: ¥10,000（税込、サービス料別）
- 内容: 前菜として「鴨とフォアグラのオレンジ仕立て」や「甘海老とトマトのレムラード」があり、「マダガスカルカカオとブランデー“ナポレオン”のビーントゥバーチョコレートパフェ」が楽しめます。このパフェは、マダガスカル産のカカオ豆を使用し、ブランデーとの絶妙なハーモニーを楽しむことができます。