金沢回転寿司輝らり：冬の味覚！幻のカニ『香箱ガニ』が期間限定で登場！

金沢の冬の味覚！幻のカニ『香箱ガニ』が回転寿司で味わえる！

石川県金沢市と東京都八王子市に2店舗を展開する回転寿司店「金沢回転寿司輝らり」では、11月9日（土）より金沢本店、11月13日（水）より八王子店で、金沢港で水揚げされた『香箱ガニ』を使った「カニ面」と「軍艦巻き」の販売を開始しました。

『香箱ガニ』は、ズワイガニのメスで、オスの「加能ガニ」に比べて小ぶりながらも、濃厚な甘さと独特の風味を持つ、まさに冬の贅沢な食材です。

特に、卵になる前の「内子」と、プチプチとした食感が楽しい「外子」がたっぷり詰まっているのが特徴で、繊細な旨味と食感を同時に楽しめます。

漁期がわずか2か月未満と、限られた期間しか味わうことができない希少なカニとして、毎年多くの人から愛されています。

輝らりの香箱ガニメニュー

輝らりでは、この貴重な『香箱ガニ』を贅沢に使用した、以下の2種類のメニューを提供しています。

・香箱ガニカニ面（3,980円）

カニ足と内子・外子を甲羅に盛り付けた、まさに贅沢な一品。小さな身出しも丁寧に施され、香箱ガニの美味しさを存分に味わえます。

・香箱ガニ軍艦（2貫 1,100円）

濃厚な甘みのカニの身と、内子・外子を贅沢に乗せた至極の一貫。プチプチとした外子の食感と繊細なカニの風味が絶妙なハーモニーを奏で、一口頬張るだけで冬の味覚に心奪われます。

輝らりのこだわり

輝らりは、「鮮度・旨さ・美」を追求し、お客様に最高の寿司体験を提供しています。

・鮮度へのこだわり

金沢近郊の漁港から直接買い付けを行い、毎日新鮮な魚を仕入れています。

・旨さへのこだわり

職人が鮮度とシャリにこだわり抜いた寿司を創作しています。醤油も地元金沢の「大野醤油」を使用するなど、素材の味を最大限に引き出す工夫をしています。

・美へのこだわり

九谷焼の絵皿を使用することで、見た目にも美しい寿司を提供しています。

冬の味覚を堪能しよう！

『香箱ガニ』は、12月下旬までの期間限定販売となります。

この機会に、輝らりで、幻のカニ『香箱ガニ』の贅沢な味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。

店舗情報

金沢回転寿司輝らり金沢本店

所在地：石川県金沢市広岡1-9-16 マストスクエア金沢1F
営業時間：11:00～24:00（最終入店23:00）
電話番号：076-223-5551
定休日：無休

金沢回転寿司輝らり八王子店

所在地：東京都八王子市旭町1-12 八王子オーパ2F
営業時間：月～木 11:30～21:30（L.O21:00）金 11:30～22:00（L.O21:30）土 11:00～22:00（L.O21:30）日 11:00～21:00（L.O20:30）
電話番号：042-686-2566
定休日：無休（※施設に準ずる）