注目のグルテンフリー食品の認知度と実態とは？その理由は？

グルテンフリー食品の現状

最近、私たちの食生活において「グルテンフリー」という言葉がよく耳にされるようになりました。スーパーやコンビニにもその名を冠した商品が多く並び、見かける機会も増えていることが影響しているのか、最近の調査によれば「グルテンフリー」の認知度は78.5%にも上ります。しかし興味深いことに、その認知が高いにもかかわらず、実際にグルテンフリー食品を食べた経験がある人はわずか32.7%に留まることが明らかになりました。この細かな現実を見つめ直してみましょう。

認知度と喫食率の差

調査結果は、2025年7月にケンミン食品株式会社が実施したもので、全国の20〜60代の男女から7,278人をターゲットとしています。まず「グルテンフリー」という言葉を認識しているかと聞くと、知っていると答えた約43%と、「見聞きしたような気がする」という回答を合わせると78.5%という高い数字が出ました。その裏には、アスリートや健康意識が高い著名人の発信、商業施設での多彩な商品展開が影響しているでしょう。

対照的に、実際にグルテンフリー食品を食べたことがある人は、3人に2人が「食べたことがない」と答えています。これは驚くべきギャップです。さらに、食べたことがあると答えた人の中でも、グルテンフリー食品を週に1回以上取り入れている人は16%程度、月に数回は約20%という結果になりましたが、全体の約55%は月に1回以上は意識していることが分かります。

食べる理由と食べない理由

グルテンフリー食品を食べる理由で圧倒的に多かったのは「健康に良さそうだから」という回答で62%でした。続いて「美容によさそう」と答えた人が40%、最も多い理由は健康意識が強いことが浮かび上がります。「安心・安全で美味しい」という意見も多く、グルテンフリー食品の魅力はただ健康面だけでなく、完璧に美味しい料理として認知される必要があります。

しかしながら、グルテンフリー食品を食べない理由としては「価格が高い」と言われることが約32%を占め、次に「美味しくなさそう」が28%、さらに「必要ない」と感じる人も22%という結果が出ました。このように、グルテンフリーへの意識は高いものの、実際には取り入れにくいと感じる人も多いのが現実です。

日常的なグルテンフリー食品とは

普段食べられているグルテンフリー食品としては、パンや麺類、焼き菓子などが上位を占めました。これにより、小麦を使ったスタイルの食品から、食生活をシフトしている方が多いことが想像できます。グルテンフリーは日常の中で容易に取り入れられ、かつ美味しい形でのリシフトを促す必要があります。

まとめ

グルテンフリーという言葉の認知度と実際の食生活での取り入れ状況には、大きなギャップが存在していることが調査結果から明らかになりました。今後、料理のアレンジや値段の見直しを通じて、もっと多くの人々がグルテンフリーを日常生活に取り入れられるようになることが期待されます。特に大阪・関西万博での「GF RAMEN LAB」の出店といった取り組みも新たな挑戦の一歩です。ぜひ、ヘルシーで美味しいグルテンフリーの世界を楽しんでみてください。