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全国のソース嗜好を探る！

11月7日は「ソースの日」に制定されています。この日は、一般社団法人日本ソース工業会の設立を記念し、日本全国でソースの消費促進を図るための重要な日となっています。今回は、11月7日を前に実施された全国1600名を対象としたソースに関するアンケート調査の結果を基に、日本の地域ごとのソース嗜好について掘り下げていきます。

ソースの嗜好を地域別に見てみると

調査の結果、関東地方を中心とする東日本では、約60％以上の家庭が中濃ソースを常備しています。一方で、中部地方を挟んで近畿より西側、特に中国地方では、ソースの種類が豊富に常備されていることが顕著に見て取れます。この地域では、全国平均を上回る約70％以上の家庭がウスターソースを常備しています。特に広島風のお好み焼き文化が根付いており、74.7％が専用のお好み焼きソースを常備するという結果も出ています。

地域ごとのソースの使われ方

地域によってソースを使う料理に違いが見られました。例えば、西日本では「天ぷら」や「チャーハン」、「野菜炒め」などが多く、東日本では「ポテトサラダ」が好まれています。また、九州では「ちゃんぽん」や「皿うどん」に特にソースを使用する傾向があり、これも地域性が表れています。

ソースの人気メニュー

ソースを使用した料理の人気ランキングでは、とんかつが23.3％で1位、お好み焼きが19.5％で2位となりました。しかし、中国・四国地方ではお好み焼きが圧倒的に支持されており、地域の食文化を反映する結果となりました。

ソース選びのポイント

ソースを選ぶ際のポイントに関する調査では、世代による嗜好の違いも浮き彫りになりました。味や価格に加え、ブランドにこだわる人が多いとされ、特に年齢が上がるほど味やブランドの重要性が増す傾向にありました。

中高年の健康志向

調味料やソースのカロリー、塩分に気を配る人の割合については、50代以上の男性が特に気にすることが分かりました。これに対して、40代までは女性の方が多かったため、世代ごとの健康意識の違いも見受けられます。

ノンオイルソースの認知

興味深いことに、調査では「ノンオイルソース」として知られていることを83.9％が知らなかったと回答しました。ソースは油のイメージが強い一方で、実際には健康的な選択肢でもあります。多くの方が「おいしい」と感じている一方で、味の濃さには懸念を抱く方もいるようです。

独特なソースの使い方

調査では参加者から様々な独自のソース使用方法が紹介されました。トマトや納豆、さらにはマリネ料理にソースを使うなどユニークな提案が挙がっています。これらは新しい食体験を提供してくれるかもしれません。

おわりに

11月7日の「ソースの日」を機に、日本各地のソースの魅力や地域の食文化を再認識し、それぞれの家での楽しみ方を見つけ出せる良い機会です。これからも、ソースが持つ多様性と可能性に気づいて、さらに食卓を彩っていきましょう。

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