神奈川・川崎に新たにオープンした熟成牛タン専門店の魅力

牛タンの新たな魅力、川崎に誕生

神奈川県川崎市の「食彩和牛しげ吉」が、新しい挑戦として熟成牛タン専門店をオープンしました。焼肉業界で名を馳せるこの店は、食べログなどの評価でも高評価を受けている焼き肉店ですが、今回の新業態には特別な理由があります。

なぜ「熟成牛タン」なのか？

川崎は牛タンの激戦区。数多くの牛タン専門店が軒を連ねる中で、しげ吉の代表、間宮茂雄氏は「激戦区だからこそ、お客様の舌は肥えている。だからこそ、熟成牛タンの違いを知ってほしい」と語ります。彼の考える熟成方法は、他の牛タン店とは異なります。それによって生まれる豊かな旨味を体験してもらいたいという思いが溢れています。

熟成牛タンは、1,290円で提供されています。その独自の製法は、牛タン本来の味わいをしっかりと引き出しており、初めての人でもその美味しさに引き込まれることでしょう。

食欲をそそる多彩なメニュー

店舗には、牛タン以外にも魅力的なメニューが揃っています。特におすすめなのが、濃厚な「テールスープ」です。このスープは、肉の旨味が凝縮されており、一口食べれば病みつきになること間違いなし。また、本場福岡で修業を積んだシェフによる「絶品もつ鍋」や、牛タンをたっぷり使用した「牛タンメンチ」も、ぜひ試していただきたい一品です。