夏の贅沢、鰻×自然薯の最強タッグを味わうごちそう御膳

夏の贅沢、鰻と自然薯を楽しむ夏のごちそう御膳

夏が到来すると、特に日本人にとって特別な存在になるのが「鰻」です。ホテルニューオータニ幕張内にある日本料理店「千羽鶴」では、この夏の暑さを乗り切るためのスタミナ食として、人気の『旬彩うなとろ御膳』を提供しています。2025年8月31日までの期間限定で、厳選された鰻と栄養豊富な自然薯を組み合わせた豪華な御膳が楽しめます。

鰻の魅力と自然薯の効能

近年、猛暑日が続く日本の夏には、体力を維持するために栄養価の高い食材を積極的に取り入れたいものです。鰻はその代表格。ビタミンAやB群、鉄分、カルシウムなどが豊富で、特に夏バテ防止や滋養強壮に効果的です。千羽鶴では、愛知県三河一色産の新鮮な鰻を使用。熟成されたタレが、鰻の旨味を引き立て、芳醇な香りを楽しめます。

自然薯もまた、栄養価の高い食材です。とろろとして食べることで、その消化吸収の良さとともに、食物繊維やビタミンも豊富に摂取できます。今回の御膳では、鰻とともに採れたての自然薯を贅沢に使用した料理が並びます。

『旬彩うなとろ御膳』の内容

この特別な御膳は、鰻の魅力がたっぷり詰まったメニューです。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめる「鰻の肝の唐揚げ」は、見た目も美しく、食卓を華やかに彩ります。また、自然薯を使った「薯蕷蒸し鼈甲餡」は、口の中でとろけるような柔らかい食感が特徴で、上品な甘さを引き立てます。

さらに、王道の鰻丼には、特製のたれとともに自然薯と鶉の玉子がトッピングされ、見た目にも美味しさを引き立てています。その他にも、小鉢や水菓子として関東の旬の果物を楽しめる点も魅力的です。