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札幌のバスクチーズケーキ専門店GOZOが道外販売をスタート

最近、札幌円山にあるバスクチーズケーキ専門店「GOZO」が注目を集めています。🙌 彼らは、半年間で2万個ものバスクチーズケーキを販売し、ついに道外向けの販売を開始しました。この新たな挑戦により、各地からの注文が殺到し、なんと12時間で100万円を超える売上を記録しました！

注目のクラウドファンディング

GOZOの道外販売に向けたクラウドファンディングプロジェクトは、2020年5月19日にスタート。プロジェクト名は「バスクと北海道を突き詰めて25年！究極のこだわりバスクチーズケーキをあなたに」と題され、目標金額は30万円でした。しかし、開始30分でその目標を達成し、支援者数は260人に達し、最終的には195万円の注文を集めることに成功しました。

この反響の背景には、事前に行われたTwitter投稿があり、こちらは5000以上の「いいね！」を獲得し、約46万人のユーザーにリーチしました。これが、支持を集める大きな要因となったようです。

冷凍設備の強化

GOZOが道外販売に踏み切る背景には、製造上の制約をクリアし、冷凍設備を強化する必要性がありました。今回のクラウドファンディングは、ただの予約販売ではなく、顧客と共にGOZOのバスクチーズケーキを全国に届けるべく、必要な投資を募る試みです。

北海道の食文化を広げたい

シェフの荻原氏は、スペイン・バスク地方での体験を踏まえ、北海道産の素材にこだわったバスクチーズケーキを生み出しました。彼の目指すのは、北海道の食文化を余すところなく表現することです。GOZOの取り組みを通じて、円山エリアがより活性化することを期待しています。

コロナによる支援の意義

最後に、COVID-19の影響で多くの北海道の酪農業者が打撃を受けている現在だからこそ、GOZOはこの挑戦を行う意義があると従業員一同感じています。地元の酪農家と連携し、北海道産の牛乳を使った製品を通じて、少しでも地域経済の活性化に貢献したいとの思いがあります。

GOZOのバスクチーズケーキの魅力

GOZOのバスクチーズケーキには、ふたつの大きな魅力があります。ひとつはいわゆる「焼き加減」で、外側はパリッとした食感を持ちながら、内側はクリーミーでとろけるような口当たりが楽しめます。また、北海道産の多様なチーズが生み出す濃厚な風味も大きな特徴で、ワインやバスク名産のチャコリとの相性も抜群です。さらに、時には塩を付けて食べる方法もおすすめで、甘さが苦手な方にも新しい食経験を提供する本場の味わいを楽しんでいただけます。

GOZOのバスクチーズケーキが北海道を代表するスイーツとして、全国的に認知される日も近いかもしれません。皆さんも、ぜひ一度お試しください！

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