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世界一のヴィーガンシェフ監修の新たな逸品、クロレララーメン

福岡県のクロレラ工業株式会社が、2024年の創業60周年を記念して新たにリリースしたのが『mochotto with CHLORELLA プラントベースラーメン醤油味』です。この商品は、世界一のヴィーガンレストラン「菜道」のシェフ、楠本勝三氏の監修のもと、100%植物性の食材のみを使用したラーメンとなっており、3月12日より全国で販売されます。

クロレラの魅力を引き出したラーメン

このプラントベースラーメンは、厳選した材料にこだわり、特にクロレラの持つ健康的な特性と動物性のうま味を調和させた逸品です。クロレラ工業は、クロレラを「健康食品」としてだけでなく、食材としての新たな可能性を探求し、より幅広い層にアプローチしています。

1. 楠本シェフとのコラボレーション

楠本シェフは、ヴィーガン料理のパイオニアとして知られ、彼の関わったラーメンはその美味しさから多くの人々に愛されています。新商品の開発では、彼の技術とアイデアが大いに活かされており、自宅で本格的な「菜道」の味を再現できることが売りです。

2. 植物性素材へのこだわり

製品のすべての成分は植物由来であり、五葷（ニラ、ねぎ、にんにくなど）やアルコール、うま味調味料を一切使用していません。これにより、様々な食文化やライフスタイルに対応した製品となっています。また、一般的なラーメンに見られる添加物も含まれていないため、健康志向の方にも最適です。

3. クロレラエキスによる麺の美味しさ

使用する麺は、福岡特産の「ラー麦」をベースにしています。この小麦粉は、コシが強く、スープとの相性も抜群です。さらに、クロレラエキスを加えることで、食感がしなやかでありながら、伸びにくいという特長を持っています。

4. コク深いスープ

スープには、クロレラが含む動物性のうま味成分であるイノシン酸を効果的に活かしています。このことにより、100%植物性でありながら、物足りなさを感じさせない味わいとなっています。まさに、植物性食品の新しい可能性を示す一杯です。

商品に関する情報

• - 販売価格: 1,830円（税込）
• - 内容量: 3食 (麺75g×3束、スープ50g×3袋）
• - 調理方法: スープをどんぶりに入れ、230mlのお湯で希釈。麺はたっぷりのお湯で約4分間茹でて、盛り付けて完成。
• - 賞味期限: 製造から1年

このプラントベースラーメン『mochotto with CHLORELLA プラントベースラーメン醤油味』は、クロレラの新たな魅力を存分に享受できる商品と言えるでしょう。今後もクロレラ工業は、健康とおいしさを両立した商品展開を続ける予定です。

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