東京で味わう鳥取の冬の味覚『松葉がにフェア』概要と魅力

松葉がにフェアが東京で開催！

この冬、東京の中心地に位置するホテルニューオータニで特別なグルメイベントが行われます。鳥取県の冬の味覚、『松葉がにフェア』が11月10日から12月29日までの期間で初めて開催されるのです。

このフェアでは、11月7日に初水揚げされたばかりの『松葉がに』を特集。松葉がにはその名の通り、山陰地方、特に鳥取県で獲れる雄のズワイガニで、冬の訪れを告げる特別な食材。このカニの魅力は、何と言ってもその甘味と食感。身がしっかり詰まった脚肉は弾力があり、口に含むと濃厚な甘みが広がります。特に、カニ味噌が持つ深い味わいも、一度食べたら忘れられないものです。

イベントの詳細

このフェアに参加するのは、以下の3つの店舗です。
1. 日本料理「KATO’S DINING & BAR」
2. 料亭「千羽鶴」
3. 中国料理「大観苑」

それぞれの店舗では、松葉がにを使用した豪華な料理メニューのほか、地域の特産である白ねぎ『伯州美人』や、日本酒も楽しむことができます。伯州美人は、繊細な甘さと柔らかさが特徴の白ねぎで、地理的表示（GI）産品に認定されています。これまで幻の食材とされていた伯州美人ですが、生産者の熱い想いによって復活を遂げました。