新感覚の和クレープ専門店が浅草で新作リリース！

浅草の和クレープ専門店「茶寮甘紋の香」新作発表

東京都台東区の浅草に位置する和クレープ専門店「茶寮甘紋の香 -かもんのこう-」が、2025年4月末より新たなクレープを2品発売することを発表しました。この新作は、農林水産大臣祭で「天皇杯」を受賞した名産、掛川ほうじ茶をふんだんに使用した贅沢な逸品です。

京都の伝統とも融合した新たなクリエイション

「茶寮甘紋の香」は、スイーツ界の巨匠、ピエール・エルメやル・ショコラ・アラン・デュカスでの経験を持つ河越大輝によってプロデュースされています。和モダンのテイストを基に独創的なスイーツを展開し、今までにない和の魅力を表現しています。

ショコラとほうじ茶の絶妙なマリアージュ

新作の1品目は「ガトーショコラとフランボワーズの掛川ほうじ茶クレープ」です。1,400円（税込）で、天面デザインは人力車をイメージ。ショコラクッキーやアーモンドスライスなど、異なる食感が楽しめるように設計されており、濃厚なガトーショコラとフランボワーズソースが相まってほうじ茶の風味を引き立てています。使用される材料には、ヴァローナ製のショコラと北海道産の生クリームが使われ、贅沢な味わいが楽しめます。

プラリネが引き立てるチーズケーキ

続いての新作、「バスクチーズケーキとプラリネの掛川ほうじ茶クレープ」もまた、1,400円（税込）で販売されます。家紋をモチーフにしたデザインが特徴で、濃厚なチーズケーキとプラリネの組み合わせが魅力的です。ブロンドショコラによるキャラメル風味と、サクサクとしたラングドシャの食感が絶妙な味わいを生み出し、食べるごとに変わる食感の楽しさも見逃せません。

その他の魅力いっぱいのメニュー

新作クレープの他にも、茶寮甘紋の香のメニューには多彩な和クレープが揃います。例えば、濃厚な宇治抹茶カスタードと甘酸っぱいフランボワーズの相性が楽しめる「フランボワーズとクレームブリュレの宇治抹茶クレープ」（1,300円（税込））は、香ばしさと甘さのハーモニーが特徴です。

また、ほうじ茶をしっかりと楽しむために作られた「和柑橘ときな粉わらび餅の掛川ほうじ茶クレープ」（1,400円（税込））や、北海道産の小倉餡を使用した「餡と濃厚生クリームの宇治抹茶クレープ」（1,300円（税込））など、和の素材を存分に使ったクリエイティブなクレープを楽しむことができます。