下北沢で味わう夏限定！本場台湾の辛い冷やし涼麺

台湾綺鷄の夏限定メニュー

下北沢駅から徒歩約2分の場所にある「台湾綺鷄（タイワンキッチン）」では、2024年の7月19日から夏限定メニューとして「麻辣鶏絲涼麺」と「担々鶏絲涼麺」が販売されています。これらの涼麺は、本場台湾の味を楽しめるだけでなく、猛暑の中でも食欲を掻き立てる特製メニューです。

開発の背景

夏の強烈な暑さは食欲を減退させがちですが、そこで重要なのが栄養をしっかり摂取することです。特に「鶏胸（鶏絲）」は高タンパク質で、ビタミンやミネラルも豊富です。この鶏絲を使った涼麺は、刺激的な辛さと酸味で食欲を促進させる効果があり、サラダ感覚で楽しめるため、夏にぴったりのメニューとして位置づけられています。

商品の特徴

- 鶏絲: 鶏胸肉は低温調理でしっとり柔らかく仕上げ、絲状に裂くことで喉越しの良さを追求しています。

- 麻辣ダレ（麻辣鶏絲涼麺）: 山椒の風味が引き立つ香り豊かで、唐辛子の辛さが効いた特製旨味醤油ダレがこの涼麺の特徴です。

- 胡麻ダレ（担々鶏絲涼麺）: 自家製ラー油を使って仕上げた胡麻ダレは、濃厚な芝麻醤と香辛料の風味が絶妙に絡みます。

- 麺: こだわりの菅野製麺所のストレート麺（300g）を使用しており、喉越しがよく、食べ応えがあります。

商品概要

- 発売日: 2024年7月19日
- 価格: 各1,100円（税込）

台湾綺鷄について

「台湾綺鷄」は、銀座で台湾屋台料理店を営んでいたオーナーが開店した台湾料理専門店です。最初はテイクアウト専門でしたが、イートインスペースも完備し、多様な台湾料理を提供しています。代表的なメニューには「台湾唐揚げ」や「ルーロー飯」、そして「担々麺」や「台湾まぜそば」など、豊富な選択肢があります。

店舗の外観はシンプルで落ち着いた雰囲気。ボリューム満点の料理が特徴です。