フォーシーズンズホテル東京大手町で体験するフランス初夏のアフタヌーンティー

フォーシーズンズホテル東京大手町のフランス初夏のアフタヌーンティー

昨今、日本でも大変人気なアフタヌーンティー。その中でも、フォーシーズンズホテル東京大手町が提供する「フランス初夏のアフタヌーンティー」は特に注目されています。2026年5月11日から始まるこの特別なアフタヌーンティーでは、フランスの初夏を感じさせる魅力的なスイーツとセイボリーが用意されます。

フレンチシェフが手掛ける特別メニュー

フォーシーズンズホテル東京大手町の懐の深いエグゼクティブパティシエ、ミケーレ・アッバテマルコが製作したスイーツは、イチゴやピーチ、ラズベリーといったフランスの初夏の果物を使用した見た目にも鮮やかなデザートの数々。特に注目したいのは、フランスでは珍しいビワを扱った特別なスイーツです。このデザートは、イタリア出身のシェフによる豊かな経験を活かした芸術的な仕上がりとなっています。

スイーツメニューの中には、イチゴとルバーブのジュレ、アールグレイムース、ビスキュイバニーユもあり、香り高いアールグレイがフルーツと絶妙に絡みます。また、ビワとシトロンを使ったムースも絶品で、フランス南部での思い出を呼び起こさせる味わいと評判です。

セイボリーも魅力的

さらに、アフタヌーンティーにはゲストシェフのシャルルアンリシェフが手掛けたセイボリーも登場。特にアスパラガスを使ったタルトは、クラシックなフレンチスタイルに現地の旬の食材を融合させた一品です。その味わいは、さっぱりとした食感とリッチな風味のエレガントなコントラストが特徴です。

セイボリーのメニューには、枝豆のブランマンジェやビーフリエットとパプリカムースなど多様な選択肢があり、これらだけでもアフタヌーンティーの魅力を存分に楽しめます。特に、シャルルアンリシェフは自身の料理が東京で評価されることを嬉しく思っており、その思いが全ての料理に込められています。