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PISOLAの春の味覚『イイダコと桜えびのクラフトリゾット』

株式会社ピソラが展開するクラフトレストラン「PISOLA」が、2026年5月1日から特別メニュー『イイダコと桜えび、いろいろ野菜のリゾット』を提供開始します。このリゾットは春の訪れを感じる一品で、自然の素材を大切にした仕込みが特徴です。

メニューのご紹介

『イイダコと桜えび、いろいろ野菜のリゾット』は、柔らかく、ぷりぷりとした食感のイイダコを主役にした料理。お店ごとに大きくカットしたイイダコと、新鮮な数種類の野菜をじっくりと炒めて、素材の旨みを引き出しています。その後、リゾットとして一体感を持たせるために、丁寧に炊き上げられました。

また、香ばしさが際立つ桜えびは、オーダーを受けてから揚げたてのフリットとして提供されます。リゾットの柔らかな食感とは対照的に、桜えびのサクッとした食感が加わり、春の風味を一層引き立てます。

この料理では、保存料や化学調味料を一切使わず、オイルベースのソースが新鮮なレモンオイルで仕上げられています。フレッシュで爽やかな香りが全体の味わいを引き締め、食べる人に軽やかな後味を残します。

重要な販売情報

このリゾットは、2026年5月1日から5月30日までの期間限定での提供となり、価格は税込1,978円です。食べ放題のご注文時には、別途料金が必要となります。また、材料が無くなり次第、早期終了となる可能性があるため、早めのご来店をおすすめします。

次のシーズンの味わい

6月には、北海道産の蝦夷鹿を使用したパスタがメニューに登場する予定です。こちらも赤ワイン、発酵バター、ローズマリーが香り立ち、特製のラグースタイルで仕上げられています。自然の恵みをふんだんに取り入れた料理の数々が楽しめます。

手仕込みでのこだわり

PISOLAでは、工場調理に頼ることなく、各店舗での手仕込みを大切にしています。これは、目の前のお客様に満足していただくための努力の一環であり、料理には「人のぬくもり」と「ワクワクした気持ち」を込めています。季節感と共に変わるメニューを通じて、お客様の笑顔を思い浮かべながら、一皿一皿に心を込めて提供しています。

PISOLAのコンセプト

「リゾート気分で本格イタリアンを」をテーマにしているPISOLAは、郊外に位置する開放的なレストランです。料理だけでなく、過ごす時間そのものを提供しており、心地よい空間で特別なひとときを楽しむことができます。家族や友人とリラックスした雰囲気の中で、ミシュランの味をご堪能ください。

プレミアムドリンクバー

PISOLAでは、ドリンクバーも充実しています。フルーツの自然な甘みを楽しめるマンゴーやグァバジュース、オリジナルコーヒー、そして紅茶として上質な茶葉を使用する「AMSUTEA」も取り揃え、訪れるすべてのお客様にご満足いただける内容となっています。大人も子供も楽しめるリゾート気分の飲み物で、食事をより一層引き立てます。

私たちの未来に向けて

人と人とのつながりが変化している中でも、同じ時間を共有し、美味しい料理を共に楽しむことの価値が失われないよう、私たちはこれからも「ワクワク・感動」を届けるための努力を続けてまいります。ぜひ、PISOLAでの特別な体験をお楽しみください。

PISOLA公式サイト

PISOLA公式Instagram

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