冬の京都に登場！ウェスティン都ホテルの極上パフェ

冬季限定の贅沢なパフェが登場

冬の訪れと共に、ウェスティン都ホテル京都で新たなスイーツ、「チョコレート＆ベリーのパフェ」が12月1日より販売開始されます。旬のフルーツと高品質なチョコレートが融合したこのパフェは、見た目にも美しく、特別な贈り物のように仕立てられています。

このパフェの魅力的なポイントの一つは、フランス・ヴァローナ社製のクーベルチュールを使用していることです。ビターな「カライブ」と「マンジャリ」、ミルクの「ジヴァラ」とホワイトの「イボワール」が巧みに使い分けられ、バランスの取れた味わいを実現しています。この巧妙な配色とデザインは、まるで祝いのバスケットのように艶やかな苺とラズベリーに囲まれています。

パフェの頂上には、優雅なバルーン型グラスとココアクッキーでできたバスケットがあり、そこに色鮮やかな苺とホワイトチョコレートが飾られています。特に目を惹くのは、リボンのようにしなやかに弧を描くホワイトチョコレートで、これがパフェ全体に華やかな印象を与えています。また、金箔があしらわれた魅惑的なデコレーションで、視覚でも楽しませてくれます。

グラスの中には、濃厚な「ジヴァラ」のチョコレートクリームや、果肉入りラズベリーのソルベが層になって重なり、さらに周囲には艶やかな苺、ラズベリー、ブルーベリー、ヘーゼルナッツのシャンティが美しく盛り付けられています。「カライブ」のチョコレートアイスは、パリッとした食感と共に、濃厚な甘さを引き立てています。

このパフェは、まさに大人のための贅沢で甘美な体験です。食べ進めるごとに、ヘーゼルナッツのプラリネや華やかなフランボワーズソースが香ばしさと酸味を加え、最後まで軽やかな余韻を楽しむことが出来ます。特に、パンナコッタに使われている「マンジャリ」のビターチョコレートは、酸味との調和がとれた絶妙なバランスを演出し、階層的な味わいを楽しむことができます。

この特別なパフェは、2026年12月1日から2027年1月31日まで販売されます。料金は3,500円で、11:00から18:00までの時間に、2階のTEA LOUNGE MAYFAIRで楽しめます。寒い季節にぴったりな、心温まるスイーツのひとときをお楽しみください。

特別な体験を求めるなら、早めのご予約をおすすめします。ウェスティン都ホテル京都のレストラン予約係は、10:00から19:00まで営業しています。電話（075-771-7158）でのお問い合わせも可能です。貴方を冬の京都での特別なひとときにお迎えする、洗練された空間が待っています。