三つ星シェフヤコブ・ヤン・ボエルマが贈る春の新メニュー

横浜の春を感じる特別イベント

横浜の美しい景色を見渡す地上46階のイタリアンレストラン「SMAAK（スマーク）」では、オランダの著名な三つ星シェフ、ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏が来日し、新しい春メニューを発表する特別な機会が設けられます。このイベントは、2026年4月11日（土）に開催され、参加者にはボエルマ氏の手による特別コースを楽しむことができます。

イベントの詳細

この特別コースは、ランチとディナーの2つのセッションで提供されます。ランチコースは15,000円（税込）で、アミューズ、前菜、メイン、デザートが楽しめます。一方、ディナーコースは20,000円（税込）で、さらなる豪華さを堪能できることでしょう。特別な体験を提供するこのイベントは、多くの美食家や食文化に興味を持つ方々にとって見逃せない機会です。

ボエルマ氏の料理哲学

ヤコブ・ヤン・ボエルマ氏は、オランダのスリースターレストラン「De Leest」を指導し、ミシュランの評価を受けてきた経験があります。彼の料理は、酸味とスパイスの絶妙なバランスを考慮した革新的なスタイルが特徴です。今回は、日本の旬の食材を用い、春の訪れをテーマにしたメニューをお届けします。地元の食材の良さを最大限に引き出した料理は、食材の持つ自然の恵みを感じさせる絶品です。

SMAAKの魅力

「SMAAK」は、2022年12月にオープンした新しいレストランで、ボエルマ氏監修のもと、日本の食文化とオランダ料理が融合した独特のスタイルを誇ります。ここでは、美しい横浜ベイエリアの景色を背景に、洗練された空間で食事を楽しむことができます。このロケーションは、特別な日やイベントにも最適な場所です。