新たな食体験を提供する居酒屋「RINN」が渋谷にオープン！

新たな食体験を求めて、渋谷に「RINN」オープン

2025年12月15日、東京都渋谷区の新たな食の拠点「QLINK 渋谷神泉」に、居酒屋「RINN（リン）」がオープンします。この店舗は、本格的なロティサリーマシンを備え、全国各地から取り寄せた50種類以上のクラフト焼酎と組み合わせた料理を提供します。

ロティサリーとは？

ロティサリー料理とは、食材をスピンしながら焼く調理法で、特に鶏肉や豚肉をじっくり火を通し、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げます。「RINN」では、フランス製のロティサリーマシンを使用し、厳選した丸鶏、豚、そして旬の野菜を焼き上げ、香りと味わいを最大限に引き出します。

「RINN」の目指す食体験

「RINN」の店舗は、柔らかな灯りと開放感あふれる空間が特徴。家族や友人とともに、焼き上がる料理を囲みながら、心地よい時間を過ごせるよう設計されています。店名には、食材の「輪」や人の「輪」、時間の「年輪」という意味が込められており、料理とともに過ごす時間を大切にする思いが込められています。

この新しい居酒屋を運営するのは、株式会社good-eye。これまでに「KAMERA」、「テンキ」、「ONDO」といった飲食店を展開してきた実績を持ち、渋谷エリアでの食文化向上に貢献しています。提携しているシェフは、ミシュランガイドでビブグルマンに選出された亀谷剛氏。彼の独自の視点から生み出されるロティサリー料理とクラフト焼酎のペアリングは、新たな味わいの発見を提供してくれることでしょう。