夏の風を感じる特別メニュー！八起庵の冷麺が登場！

池袋の東武百貨店に位置する「京の鳥どころ八起庵」では、2026年7月16日(木)より、暑い夏を乗り切るための特別な冷麺メニューが販売されます。この季節限定として提供されるのは、和風出汁を氷状にしたシャーベットを使った「京鴨ロースの涼風冷麺」と「夏野菜とがいな鶏の涼風冷麺」の2種類です。

和風出汁の氷出汁が演出する涼感

両冷麺の最大の特徴は、和風出汁を凍らせシャーベット状にした「氷出汁」です。この氷出汁を麺にかけると、ひんやりとした涼しさが瞬時に広がります。時間が経つにつれて、氷が溶け出し、濃厚な出汁の旨みがじわじわと感じられ、最後の一口まで爽やかさが続きます。

京鴨ロースの涼風冷麺

「京鴨ロースの涼風冷麺」は、しっとりと低温調理された京鴨ロースを贅沢に盛り付けた一品。口の中で感じる鶏のうまみと、シャーベット状の出汁が融合し、まさに夏の特別感を味わえる冷麺です。単品は1,760円（税込）で、炊き込みご飯やミニ親子丼と組み合わせることもできます。

夏野菜とがいな鶏の涼風冷麺

一方、「夏野菜とがいな鶏の涼風冷麺」は、素揚げされたなす、甘長とうがらし、おくらといった夏野菜と、南蛮漬けに仕上げられた「がいな鶏」を組み合わせた一品です。そのまろやかな酸味と出汁の風味が絶妙に絡み合い、暑い夏の日にピッタリの爽快感を提供します。こちらも1,760円（税込）で単品から頼むことができ、セットメニューでの楽しみ方も広がります。

八起庵のこだわりと雰囲気

「京の鳥どころ八起庵」は、株式会社サンパークが運営する、京都の伝統的な鳥料理専門店です。素材の持ち味を大切にしたメニューが豊富で、特に看板メニューである親子丼は一見の価値あり。店内は落ち着いた雰囲気で51席を用意しており、半個室も完備しているため、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

住所は東京都豊島区西池袋1丁目1－25、東武百貨店池袋本店レストラン街スパイス12階。営業時間は11:00から22:00まで（L.O.21:30）、定休日は不定休です。夏の特別メニューをぜひご賞味ください。