厳しい酷暑を乗り切る！『庄や』8月限定メニューの魅力

『庄や』の8月限定メニューで涼を楽しむ

毎年、最も気温が高くなる8月がやってきました。そんな酷暑を乗り切るために、全国に展開する板前の町酒場『庄や』では、8月限定の「旬メニュー」が登場します。全国84店舗で、全9品を揃えて提供。期間は2026年の8月1日から31日までの一か月間です。

酷暑日対策の食材

今年は、新たに最高気温40℃以上の日を「酷暑日」と呼ぶことが定着しました。そんな厳しい暑さへの対策として、『庄や』が提案するのは、あっさりと食べやすいメニューの数々。江戸前の旬の食材や、夏野菜の魅力を引き出す工夫が凝らされた料理が並びます。特にお勧めなのは、旬を迎えるコハダを使った「コハダと茗荷の酢味噌和え」です。酸味が心地よい酢味噌と、瑞々しい茗荷の風味が絡みます。

さっぱりとしたおつまみも

さらに、夏にぴったりな特製冷奴も見逃せません。口当たりの良い絹豆腐に、オクラやめかぶ、薬味を山盛りにした一品で、ネバネバ食材と爽やかな香りが楽しめます。また、脂ののったイワシを使用した「イワシ蒲焼き」や、特製タレが絡む「茄子の生姜焼き」も必食。これらの料理は、食欲をそそってくれる香ばしさを兼ね備えています。

限定酒でさらに爽快に

さて、これらの料理に合わせるのは、名門蔵元から取り寄せた2種類の夏酒です。新潟県の石本酒造が手掛けた「越乃寒梅 Lagoon 純米吟醸」は、炭酸割りで爽やかさが増し、食事との相性も抜群です。もう一つの菊水酒造の「菊水涼風本醸造」は、酸味と甘みのバランスが素晴らしい一本。どちらのお酒も、料理の味を引き立ててくれます。