千葉の逸品、金蜜芋を贅沢に使ったスイーツが登場
2025年2月1日(土)から3月31日(月)まで、ホテルニューオータニ幕張で特別イベント『金蜜芋×ホテルニューオータニ幕張 コラボレーション』が行われます。この期間限定で販売されるのは、千葉県香取市で数百年の歴史を有するさつまいも専門農園「ISHIDA NOUEN」が手掛ける「金蜜芋」です。
金蜜芋の魅力
「金蜜芋」は、その名の通りまるで宝石のように美しく、割ると琥珀色の蜜が流れ出る特徴があります。土づくりから2年の歳月をかけて育成され、純粋にその苗と向き合うという独自の技法を使って作られています。このプロセスの中で、甘さ、蜜、香りの三要素が極限まで引き上げられ、国内外で高い評価を受けています。
この逸品は、2025年の「食のちばの逸品を発掘」コンテストで銀賞を獲得し、多くのメディアにも取り上げられるなど、広く注目されている存在です。
料理長の自信作
今回のコラボレーションでは、ホテルニューオータニ幕張の総料理長、阿部裕之氏が金蜜芋を使ったスイーツやパンの監修を担当しています。素材へのこだわりが詰まった自信作が3種登場します。
1. 金蜜芋のスイートクラウン
この商品はホテルニューオータニの伝統的なスイート生地に金蜜芋のクリームとりんごのコンポートを織り交ぜ、華やかにデコレーションされています。見た目はまるで王冠のよう。
料金は860円で、ロビィ階の「パティスリーSATSUKI」で楽しめます。
2. 金蜜芋のバスクチーズケーキ
濃厚なクリームチーズと生クリームを用いたこのチーズケーキは、ダイスカットされた金蜜芋が軽やかな甘さを引き立てます。さらに、千葉産の芋焼酎がほんのり香る大人の味わいに仕上がっています。
1ピース1650円で、ペントハウスラウンジ「ベイコートカフェ」で提供され、素敵な夜景を楽しみながら味わえます。
3. 金蜜芋のカッサータ
この伝統的なアイスデザートは、リコッタチーズと様々なフルーツが組み合わさった絶妙な一品で、ラム酒と芋焼酎に漬け込まれた金蜜芋の風味が存分に生かされています。アラカルトでの価格は1000円です。
まとめ
この期間中、ホテルニューオータニ幕張限定で味わえる金蜜芋を使った贅沢なパンとスイーツ。特別なひと時を過ごしながら、千葉の誇る逸品をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。なお、販売は入荷状況により変更される場合があるため、最新情報は公式ウェブサイトで確認を。
公式情報:
ホテルニューオータニ幕張