服部幸應先生を審査委員長に迎え開催！食べるJAPAN美味アワード2021の魅力とは

食べるJAPAN 美味アワード2021の魅力

日本各地には、特産品や隠れた名産が数多く存在します。「食べるJAPAN 美味アワード2021」は、そんな地域の美味しい食品を発掘し、展示することを目的に行われるイベントです。審査委員長には、料理界の重鎮である服部幸應先生が選ばれています。彼の指導のもと、幅広い視点から食品の評価が行われます。

美味アワードの設立背景

このアワードは、地域に根付いた素晴らしい食品や、まだ知られていない隠れた逸品を紹介することを目指しています。多くの人にその魅力を知ってもらい、実際に食べていただくことで、国産農林水産物の消費を促進し、地域の活性化に寄与することを目標としています。

審査基準と方法

審査は、味や品質に加え、地域独自の特性、SDGsへの取り組みなども加味されます。これは、新しい審査の形態であり、環境を考慮した商品開発を促進しています。審査には、トップシェフたちが参加し、一般からのクラウドファンディングによる審査協力者も募る予定です。これにより、より多様な視点から食品が評価されます。

特に「地域食材を活かした商品」であることや、「製品に付随するストーリー」が高く評価されます。次世代に継承可能な食文化として、未来にわたって美味しい食を提供できるような取り組みが求められます。

参加企業へのメリット

受賞企業には認定ロゴが授与され、このロゴの使用によってブランドの認知度向上や売上の増加が期待できます。また、出品した全ての商品が、審査結果のフィードバックを受けることで、改善点を知り、今後の商品の改良や新商品開発に活用できる機会があります。

開催概要

- 名称: 食べるJAPAN美味アワード2021
- 主催: 食べるJAPAN美味アワード運営委員会
- エントリー期間: 2020年11月24日～2021年1月29日
- 審査会: 2021年2月（都内予定）
- 発表会: 2021年3月上旬（都内予定）

アワードの参加者は、自身の製品がどのように評価されるのかを知ることができ、厳しい競争を勝ち抜くための貴重なフィードバックを得られます。これにより、消費者に喜ばれる製品作りにつながるでしょう。

料理人たちの声

服部先生は、「日本には未だに知られていない美味しい食材がたくさんあります。我々がそれを発掘し、消費者の皆さんに喜んでもらえるような形で提供できればと思います」と語っています。また、他の審査委員である片岡護シェフや五十嵐美幸シェフも、地域の魅力を伝え、料理人と生産者が協力して美味を育てていけることの重要性を強調しています。

「食べるJAPAN 美味アワード2021」は、地域の美味しさを再発見し、未来の日本の食文化を築くための大きな一歩となることでしょう。皆さんもぜひ、この素晴らしいイベントに注目してください。