Z世代の新しい風が和菓子業界を変革する挑戦

Z世代の挑戦が和菓子に新たな風を吹き込む

愛知県豊橋市に位置する老舗の和菓子店「お亀堂」は、創業から75年を誇り、地域に根ざした伝統的な和菓子を提供してきました。その僚将とも言えるこの店が、今、若手社員による新たな潮流に取り組んでいます。それは、Z世代の新入社員の登場による勇気ある挑戦です。彼は入社して間もない4月に、思い切った提案をしました。「もっと、分かりやすく。もっと面白く和菓子を伝えたい」と。

現場からの新たなアイデア

この提案は単なるアイデアに留まらず、具体的な行動へとつながりました。お亀堂では、製造現場のマニュアルを動画化し、職人たちの技や製造過程を短い動画で発信。SNSを使い、和菓子に対する興味を喚起することを目指しています。新入社員は、「自分がわからなかったことを動画にすることで、次に続く人が助かる」と話します。この思いは、和菓子の製造現場に対する興味を拡げると同時に、次世代に対する優しさが表れています。

エンタメ革命が進行中

動画を通じて「分かりやすさ」と「面白さ」を両立させる試みは、Z世代ならではの「感覚」と「行動力」を象徴しています。工場マニュアルの動画化や、製造過程を映した短い動画の投稿は、もはや日常の業務の一部となり、社内には「動画共有文化」がゆっくりと根付いてきています。日々の業務がエンタメ空間へと変換されるこの様子は、和菓子業界に新たな風を吹き込みつつあります。

森社長のビジョン

代表取締役の森貴比古社長は、これまでの地味なイメージを覆す姿勢を強調します。「伝統を守るだけでは生き残れない。和菓子の楽しさを周知させる仕掛けを作っていく時代です」と。動画による発信は、単なるマーケティング施策を超え、お亀堂が掲げる「挑戦」と「革新」を具現化する重要な手段です。

新たな局面への挑戦

若手の社員たちの活躍によって、和菓子屋がお客様に「楽しさ」を提供できるようになることで、興味を持たなかった層にもアプローチが進みます。お亀堂の製品がエンタメとして輝く瞬間を見届けられるのは、これからの楽しみです。和菓子が固いだけのものではなく、その制作過程に関与する人々の楽しむ姿を、動画を通じて届けることで、新しいファン層の獲得を目指しています。