Chocolat N°2が次世代チョコレートを引っ提げて新発売！業界課題を打破する挑戦

Chocolat N°2、新しいチョコレート革命の幕開け

2025年10月20日、製菓業界は新たな転機を迎えます。日新化工が展開する新チョコレートブランド、Chocolat N°2（ショコラ・ヌメロ・ドゥ）が、革新的なアプローチでカカオショックや物価高騰といった課題に立ち向かうのです。従来のレシピや価格ではもはやおいしいチョコレートを提供できないという現実に直面した業界で、Chocolat N°2は新たなスタンダードを提案します。

なぜChocolat N°2が注目されるのか？

Chocolat N°2は、ブランドの核心に「妥協ないプロフェッショナルのために」という信念を掲げ、巧みに様々なカカオをブレンドした製品を作り上げました。同ブランドの特徴的な製品は、次の商品です。

1. Chocolat N°2 Noir 3959

このチョコレートは、ベネズエラの特別なテロワールで育まれたカカオを使用。開封した瞬間、華やかな香りが広がり、余韻には力強いカカオの味わいが感じられます。

- カカオ分：39%（味質としては59%相当）
- 荷姿：5kg×2
- テイストイメージ：カカオベルトから選りすぐったカカオをブレンドし、特に「Special Mass」の効果を最大限に引き出しました。

2. Chocolat N°2 Noir 3355

こちらは、ドミニカ共和国のカカオを使用し、スパイシーな刺激とフルーティな香りが絶妙に調和。奥行きのある味わいが特徴です。

- カカオ分：33%（味質としては55%相当）
- 荷姿：2kg×2
- テイストイメージ：卡ナリー儀量配合により、口の中でしっかり感じるコクが魅力です。

持続可能なカカオ産業への取り組み

日新化工は、単においしいチョコレートを作るだけではなく、持続可能なカカオ産業の確立を目指しています。「Special Mass」と「Essential Butter」の融合により、リッチな舌触りと風味を実現。これにより高品質でありながら、リーズナブルな価格を実現しました。

「Special Mass」は、フランスで評価の高いCACAOTEC社によって製造され、厳選されたカカオを適正な方法で焙煎することで、豊かな味わいを引き出します。また、「Essential Butter」は、ココアバターを植物油脂で再現した新技術を活用し、口にした瞬間にカカオの豊かな香りが広がります。これらの技術によって、一貫したチョコレート体験が提供されます。

2025 ジャパン・ケーキショー東京での発表

すでに関心を集めているChocolat N°2は、日本最大の洋菓子コンテスト「2025 ジャパン・ケーキショー東京」に出展します。会期は2025年10月14日から16日まで。来場者には試食サンプルも用意される予定で、実際にその美味しさを体験できるチャンスです。

会社のビジョン

日新化工は1948年の設立以来、業務用チョコレートの製造に取り組んできました。「Chocolate makes you smile.」をブランドメッセージに、豊かな食文化を支える存在として、日々革新を進めています。これからも製菓業界の進化を牽引し、消費者に笑顔を提供し続けることでしょう。

この新しいチョコレート、Chocolat N°2がどのように製菓業界を変えるのか、ぜひ注目してみてください。

詳しくは、日新化工の公式サイトをご覧ください。