新潟から届く進化系和菓子が話題！実力派・萬代庵オープン

新潟市に誕生した新たな和菓子専門店「萬代庵」

新潟県は日本有数の食の宝庫として知られています。この地で、古くから親しまれている和菓子に新たな風を吹かせる「萬代庵」がオープンしました。伝統的な技術と現代のエッセンスを融合させ、新しいスタイルの和菓子を提案しています。

進化系和菓子の魅力

「萬代庵」では、看板商品の「萬代餡」を提供しています。この商品は、長年愛されてきた和菓子の代表格「おはぎ」をイメージして作られています。餅は新潟の伝統ある和菓子店との共同開発により、新ブランド米「新之助」を使用。濃厚な米の風味を活かした自信作です。

餡は、地元の老舗あんこ店が厳選した萬代庵オリジナルブレンド。この餡を店舗で手包みし、フルーツやナッツ、さらにマスカルポーネチーズを使って洋菓子のエッセンスを加えています。このユニークな組み合わせから生まれる進化系和菓子は、懐かしさと共に驚きをもたらします。

フレーバーは全12種もあり、旬の食材を存分に活かしたこの和菓子の組み合わせは、季節ごとに新しい商品も登場予定です。

店舗のコンセプト

新潟市の中心部に位置する「萬代庵」では、古き良き和菓子の文化を尊重しつつも、時代の流れに合わせた進化を目指しています。店内は「老舗モダン」をテーマに、品格ある雰囲気と現代的なデザインが融合した空間。また「優しさ」を大切にし、誰もが親しめる和菓子を目指しています。ここで提供される和菓子は、日常の小さな贅沢として楽しむことができます。

店名に込めた思い

「萬代庵」という名前には、新潟市の象徴である萬代橋のように、地域に根ざしたお菓子作りへの熱い思いが込められています。ビジネスや大切な方への手土産、友人や家族へのカジュアルなお土産、さらには自分自身へのご褒美としても親しまれる和菓子を提供することを目指しています。この店で和菓子を味わうことは、新潟の文化とのつながりを感じることでもあります。