物価高が影響、米菓業界の厳しい現状と未来への挑戦

米菓業界の厳しい現状

近年、米不足と価格高騰が米菓製造業に大きな影響を与えています。株式会社帝国データバンクの調査によると、2024年9月までの倒産や廃業の件数は過去最多ペースで進行中です。この trend は、特にせんべいなど、米を原材料とする菓子業界に顕著に現れています。

倒産件数の急増

2024年までの期間に、負債1000万円以上で法的整理の対象となった米菓メーカーの倒産件数は11件に達しました。これは2022年全体の5件をはるかに上回る数字で、今後もさらに増加する可能性があります。このような状況は、全国的なコメ不足や、それに伴う価格高騰が急激に進展していることに起因しています。

消費の低迷

統計によると、せんべいの小売価格は2024年には平均149円に達し、2020年比で20%以上の上昇を見せました。この急激な価格上昇は、米菓メーカーの製造コストを押し上げ、消費者に対する販売価格を引き上げざるを得ない状況を生んでいます。しかし、せんべいへの家計支出は2020年比でわずか17%増にとどまり、消費量は減少傾向にあります。この影響で、メーカーはますます厳しい立場に追い込まれています。

競争と戦略

現在、消費者のニーズは変化しており、「硬い」食感のせんべいから、「ふんわり」とした米菓への関心が高まっています。中小米菓メーカーは、家計の節約志向が強まる中、単純な値上げではない新しい商品開発が求められる局面に立たされています。たとえば、ファミリー層をターゲットとした商品開発は、消費量の拡大を促進する一助となるでしょう。

今後の米菓業界の成否は、消費者のライフスタイルに合った商品提供にかかっていると考えられます。また、原料となる国産米の価格高騰が続く中、消費者に選ばれるための工夫が必要です。これまでのビジネスモデルの見直しや、新たな価値を提供するための戦略が不可欠となってくるでしょう。今後もこの業界の動向に注目が集まります。