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博多三氣瑞穂店の新しい挑戦

東京都西多摩郡瑞穂町に位置する博多三氣が、11月22日に新たな装いでオープンします。新青梅街道沿い、ジョイフル本田 瑞穂店の近隣に新たな魅力を加えたこの店舗は、リニューアルにあたり、全客席をレーンシステムで設計。これは回転寿司で一般的な仕組みを応用したもので、驚くべきことに、ラーメンのスープが一切こぼれることなく、厨房からカウンター席やテーブル席に運ばれます。

世界初の体験型ラーメン店

博多三氣の特徴は、テーブル席、お座敷を含むすべての客席がこの新しいレーンシステムに対応している点です。これにより、ラーメンが福岡の祭り「博多祇園山笠」にちなんで作られたトレーで運ばれ、タブレット端末での注文手続きが進む様子は、まるでラーメンが祭りのように「走って」くる瞬間を演出しています。

自家製麺とこだわりのスープ

博多三氣の誇る自家製麺は、福岡県産のラーメン専用小麦「ラー麦」を100％使用しています。このこだわりは、安心安全な食材を求める消費者のニーズに応えるため、遺伝子組み換えや残留農薬の心配がない国産小麦に拘る姿勢の表れです。また、あっさりとしたスープは幅広い年代層に支持され、替玉も10円という驚きの価格設定で提供しています。サイトを通じたオーダーシステムに、まさに高まる期待の声が聞こえてきます。

福岡の味を瑞穂で

ほとんどの食材は福岡から直送されており、現地の店舗と同じ味を体験できます。店内の装飾は博多の祭りをテーマとしており、屋台の雰囲気を生かしたカウンター席では、訪れる客が博多の街の活気を感じながらラーメンを楽しむことができます。独自の飾りやデザインは、まさに文化的な体験でもあります。

リニューアルの背景

リニューアルの背景には、外食産業が直面する人材不足の深刻化や少子高齢化が影響しています。今後、鉄道駅から遠く離れた地方店舗においても機械化を進めつつ、日本独自の文化やおもてなしをどう残していくかが課題とされています。この瑞穂店は、その手始めとして位置づけられています。

店舗情報

• - 店名：博多三氣 瑞穂店
• - 住所：東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷824-18
• - 営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー21:30）
• - 客席数：58席
• - 駐車場：24台
• - アクセス：JR八高線 箱根ヶ崎駅から徒歩15分、立川バス殿ヶ谷バス停から徒歩5分

革新的なアプローチで新たな魅力を加えた博多三氣瑞穂店を、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

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