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Smoltの革新技術が水産業を変える

株式会社Smoltが2025年8月20日から22日まで東京ビッグサイトで開催される「第27回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」で、代表取締役の上野賢氏が講演を行います。この講演では、Smoltが開発した高温耐性サーモン（サクラマス）養殖技術について詳しく紹介します。

講演のポイント

1. 高温耐性サーモン養殖技術の革新性

この技術は、気候変動が進む中で安定した養殖を可能にするための重要なソリューションです。上野氏は、どのようにしてこの技術が開発されたのか、またその具体的なメカニズムについて説明します。

2. 西日本での展開実績

西日本における実際の養殖プロジェクトや、その成果についても触れられます。Smoltは実績を通じて、地域の水産業の成長にどのように貢献しているのかを示すことで、業界全体の意識を高めようとしています。

3. 持続可能な水産業の実現

持続可能な養殖技術が求められる中、Smoltの取り組みは、環境負荷を軽減しつつ、安定した魚の供給を実現する重要性を説きます。

4. 業界への展望

上野氏は、今後の事業展開や水産業界への影響についても言及します。この分野での革新がどのようにして日本の水産業全体を支え、未来を切り開くのかを見据えています。

ジャパン・インターナショナル・シーフードショーについて

このシーフードショーは1999年に始まり、日本最大級の水産・海産物の展示会として知られています。国内外の企業が一堂に会し、新たな技術や商品を展示することで、水産業界の発展を促進しています。

講演の意義

この講演の目的は、技術の普及や業界連携の促進、さらに持続可能な水産業の推進に寄与することです。上野氏は、技術の詳細を説明するだけでなく、参加者とのディスカッションを通じて、新たな連携の機会を創出することを目指しています。

株式会社Smoltについて

Smoltは、2019年に宮崎大学の研究をベースに設立されたスタートアップ企業です。養殖技術の面では日本でも有数の革新を起こし、持続可能な水産業の確立に向けて様々な取り組みを行っています。サーモンの養殖に特化しながらも、環境に優しい生産体制を整え、将来的な食文化の発展を目指しています。

まとめ

Smoltの講演は、水産業における未来の方向性を示唆する貴重な機会です。気候変動への対応は急務であり、業界全体での理解と協力が不可欠です。この講演をきっかけに、さらなる技術革新と産業の発展が期待されます。興味のある方は、ぜひ参加をご検討ください。

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