洗練された美しさ！銀座に誕生した新感覚フルーツ大福専門店

新感覚フルーツ大福専門店「金田屋」が銀座にオープン

この度、東京の銀座に新たにオープンした「金田屋」は、フルーツ大福を専門に扱う新しいスイーツ店です。監修を務めるのは、数々の飲食店を展開してきた金田章裕氏。彼がテーマに掲げるのは“至高”。見た目にも美しく、食べることで新たな感動を提供する大福が楽しめます。

金田屋のこだわり

「金田屋」のフルーツ大福は、従来のイメージを一新するデザインが特徴です。和菓子でありながら、見た目はまるで洋菓子のように洗練され、まるで宝石のように輝く姿が魅力です。一般的なフルーツ大福とは異なり、フルーツを大福の上にレイアウトし、平らに伸ばした餅で包むスタイルを採用。職人の手によって一つ一つ丁寧に化粧箱に収められ、贈り物や特別な日のスイーツとしても最適です。

季節ごとの豊富なラインナップ

金田屋では四季を通じて様々なフルーツを使った商品が登場します。6月1日からは、夏季限定のパインやマンゴーを使用した新作が予定されており、年間を通じて約30種類以上の大福が揃う予定です。どの季節にも新しい発見が待っている「金田屋」の大福は、注目度も高く、今後の展開が非常に楽しみです。

金田章裕の思い

金田屋の監修を手掛けた金田氏は、フルーツを“主役”にした新しいスタイルの大福作りに情熱を注いでいます。チーズクリームと白餡の組み合わせで、従来のフルーツ大福の概念を覆すような、視覚的にも楽しめるデザインを追求。大福に込められた彼の想いは、食べる人に感動を与え、特別なひとときを演出してくれることでしょう。