渋谷エクセルホテル東急・25周年記念特別フレンチディナーの魅力を探る

渋谷エクセルホテル東急 25周年記念フレンチディナーの魅力

渋谷駅直結という立地に恵まれた「渋谷エクセルホテル東急」は、2000年4月に開業し、今年で25周年を迎える。その記念として、最上階のフレンチレストラン「アビエント」では、「アビエントの25th Anniversary ディナー」を提供することが決定し、話題を集めている。これは、感謝の気持ちを込めて特別に考案されたフレンチコースであり、訪れる人々に素晴らしい体験を約束する。

25年間の成長と進化

「渋谷エクセルホテル東急」は、開業以来多くの人々を迎え入れ、特別な時間を提供してきた。「大人と女性」をキーワードに掲げたこのホテルは、渋谷の賑わいを一望できる立地で、観光客にも地元の人々にも人気を集めている。特に、最上階のレストラン「アビエント」は、その料理とサービスの質の高さから、多くのリピーターを生んでいる。

記念のフレンチコースの内容

今回の特別コースでは、シェフの松原隆行が自ら考案した、豪華な料理の数々が提供される。
「これまでのご愛顧への感謝を伝えたい」というシェフの強い思いが込められており、25年間で親しまれてきた数々のメニューが集約されている。この特別なディナーでは、渋谷の美しい景色とともに、各皿が持つ美しさと味わいを楽しむことができる。

特徴的な料理の数々

コースでは、前菜として「リュイドメールマリネのハリプレスト仕立て」を提供。それに続くスープは「赤蕪のポタージュルージュのエキューム」。メインディッシュには、シェフのシグネチャー料理である「オマール海老のフリカッセ」が登場し、サフラン風味の焼きリゾットとともに味わわれる。特にこの海老料理は、シェフが長年愛され続けている料理だからこそ、変わらぬスタイルで提供するこだわりが感じられる。

肉料理として「しあわせ絆牛ロース肉のグリエ」が用意され、最後にはパティシエによる特製デザートで締めくくられる。これだけ贅沢で華やかなコースが11,000円という価格で楽しめるのは、非常にお得である。

シェフ松原のこだわり

シェフの松原隆行は、素材の良さを引き出すための繊細な技術に定評がある。1992年に調理師専門学校を卒業後、京急系ホテルに入社。2005年から「アビエント」での勤務を開始し、多くの経験を積んできた。シェフは「これまでの25年を振り返りながら、これからもお客様に喜んでいただける料理を作り続けたい」という強い願いを持ち続け、料理に込められた思いを大切にしている。

詳細情報

この「アビエントの25th Anniversary ディナー」は、2025年10月1日から10月31日までの期間限定で提供される。提供時間は夕方5時30分から夜9時30分までで、特別なひとときを過ごすにはうってつけの機会だ。日時や人数によって事前に予約をしておくと安心だろう。

渋谷の中心にあっても、喧騒から離れた静かな天空の空間で、特別なディナーを楽しんでみてはいかがだろうか。自分自身または大切な人との素晴らしい思い出を作るチャンスが、ここに用意されている。