宮崎のソウルフード「ジャリパン」を受け継ぐ！ミカエル堂の事業承継が実現

宮崎のソウルフード「ジャリパン」が復活！

1926年創業、宮崎県民に長年愛されてきたパン屋「ミカエル堂」。同店は、地元で人気の菓子パン「ジャリパン」発祥の店としても知られていました。しかし、設備老朽化や材料費高騰などの理由から、2023年3月に惜しまれながら閉店しました。

多くの宮崎市民にとって、ミカエル堂とジャリパンはかけがえのない存在でした。閉店を惜しむ声が多く聞かれ、その味を後世に残したいという思いが、事業承継という形で現実のものとなりました。

事業承継マッチングプラットフォーム「relay」

ミカエル堂の事業承継は、事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」を通じて実現しました。relayは、オープンネームで事業承継を行う画期的なプラットフォームとして注目を集めており、企業の想いをストーリー化し、後継者候補を広く募集しています。

relayを利用したミカエル堂の後継者募集には40名を超える応募があり、その注目度の高さがうかがえます。多くのメディアもこの話題を取り上げ、ジャリパン復活への期待が高まりました。

新店主はミカエル堂のジャリパンで育った人物

選ばれたのは、宮崎県出身で、学生時代からミカエル堂のジャリパンを食べて育った株式会社egumiculture代表取締役の大津伸詠さん。大津さんは、ミカエル堂の屋号とレシピを受け継ぎ、新たな店舗をオープンしました。

11月14日、新たなスタート

新店舗は宮崎市中央卸売市場・市場商店街（カンカン通り商店街）に2024年11月14日オープン。オープン前日には、3代目店主である都成五男さんとの引継ぎセレモニーが開催されました。約100年の歴史に幕を閉じ、バトンを渡した都成さんと、9月からレシピを習得してきた大津さん。セレモニーには、互いの信頼関係が感じられる温かい雰囲気に包まれました。