インターコンチネンタル大阪に新たな料理の風、総料理長ニノが着任

インターコンチネンタルホテル大阪に新たな風を吹き込む総料理長ニノが着任

2026年8月27日、インターコンチネンタルホテル大阪は新たな総料理長としてジサース・ニノ氏を迎えることを発表しました。ニノ氏は、16年以上の国際的な料理キャリアを持つシェフであり、独自の料理技術と豊かな発想力、卓越したリーダーシップを兼ね備えています。彼の登場により、同ホテルのダイニングシーンが新たな高みへと導かれることになるでしょう。

ニノ氏の経歴と脅威の実績

ニノ氏は、スペイン出身でありながら、世界各国の一流レストランやホテルでエグゼクティブシェフを歴任した実績を持っています。彼が手掛けた料理は、地中海料理や北アフリカ料理、ラテンアメリカ料理など多岐にわたり、独自のアプローチで旬の食材を生かした料理が特長です。具体的には、スペインの5つ星ホテル「サンタ・マルタ」や、コスタリカの「シェラトン・サンホセ」などでその腕を振るってきました。

ニノの料理が楽しめるプロモーション

インターコンチネンタルホテル大阪では、彼の着任を記念して、レストラン「ノカロースト＆グリル」において、新しいメニューを展開します。主に地中海の味を取り入れた新メニューが登場し、ニノ氏のオリジナルレシピである「うずらの卵とアンチョビのアンディーブサラダロメスコソース」や「柿とハモンセラーノモッツァレラチーズ」なども楽しむことができるようになります。

開催情報

- 期間: 2026年9月1日（火）～2026年11月30日（月）
- 時間: 11:30～14:30 (L.O. 14:00) / 18:00～21:00 (L.O. 20:30)
- 場所: ノカロースト＆グリル
- 料金:

- ランチセミブッフェ: 平日 5,900円 / 土日祝 6,700円
- ディナーセミブッフェ: 平日 6,100円 / 土日祝 6,900円 (税金、別途サービス料15％込み)

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インターコンチネンタルホテル大阪の魅力

2013年に開業したインターコンチネンタルホテル大阪は、現代のラグジュアリーホテルとしてのコンセプトを体現しています。272室の客室、5つのダイニング施設、4つの宴会場に加え、スパやフィットネス施設も完備しており、ゲストには上質な滞在を提供しています。また、梅田駅やグランフロント大阪に直結という利便性も魅力の一つです。